Métodos de almacenamiento a largo plazo para patatas
El método de almacenamiento a largo plazo de las patatas Cuando hay una gran cantidad de patatas frescas en el mercado, si no se almacenan correctamente, las patatas brotarán y cambiarán de color. , enmohecerse, etc. Una vez que las patatas brotan, no se pueden comer, de lo contrario se envenenarán. ¿Cuál es el método para el almacenamiento de patatas a largo plazo?
Métodos para el almacenamiento a largo plazo de patatas 1 1. Evite la luz.
Este es un método que utiliza el principio de evitar la luz para evitar que las patatas broten. Debido a que la germinación de la papa requiere fotosíntesis, sin una fuente de luz, la dificultad de la germinación de la papa aumentará. Entonces podemos sellar las patatas con bolsas de plástico negras, entonces ponemos las patatas en cajas de cartón y las guardamos en un lugar oscuro y fresco. Este método puede mantener las patatas frescas durante unos tres a cinco meses.
En segundo lugar, el método de la manzana
Las manzanas y las frutas pueden acelerar la maduración, pero juntarlas con patatas retrasará el brote de las patatas, porque las manzanas pueden liberar gas etileno, por lo que tiene un Muy buen efecto de conservación.
Así que si guardas muchas patatas, puedes poner una o dos manzanas más y sellarlas en un lugar fresco. La vida útil puede rondar los 3 a 5 meses. Sin embargo, las patatas no deben exponerse al agua, simplemente criarlas en barro.
3. Método de salmuera
Pon una cantidad adecuada de agua fría en el recipiente, añade una cucharada de sal, introduce las patatas en el agua salada para limpiar el barro y otras impurezas. Luego sáquelos y colóquelos en un lugar fresco y ventilado. Déjelos secar. El agua salada puede actuar como esterilizante y retrasar la brotación de las patatas, manteniéndolas frescas durante varios meses.
4. Método de refrigeración
Este método tiene la vida útil más larga y no se estropea durante un año. Las patatas se pueden lavar y pelar según sea necesario, enteras o cortadas en trozos, y luego hervirlas o cocerlas al vapor en una olla con agua.
Una vez que las patatas se hayan enfriado, séllalas en una bolsa de plástico limpia y colócalas en el congelador. Sácalo para guisar carne o hacer puré de patatas para los niños cuando quieras. Si quieres utilizar patatas para hacer patatas fritas, puedes cortarlas en tiras, hervirlas en agua caliente durante 3 a 5 minutos y escurrirlas. Después de enfriar, selle en una bolsa de plástico y guárdela en el congelador.
Métodos para el almacenamiento a largo plazo de patatas. Métodos para el almacenamiento a largo plazo de patatas en zonas rurales
1. Temperatura de almacenamiento
Las patatas son cultivos de tubérculos. La mayoría de los cultivos de tubérculos no deben germinar ni encogerse a 3 ~ 5 ℃. La temperatura de almacenamiento más adecuada para las patatas debe rondar los 4°C. Si la temperatura de almacenamiento es demasiado alta, las patatas brotarán o incluso se pudrirán fácilmente; si la temperatura de almacenamiento es demasiado baja, las patatas se congelarán y no se podrán comer.
2. Secar adecuadamente
Las patatas recién cosechadas todavía tienen algo de tierra húmeda. Si no se secan, pueden enmohecerse fácilmente. Por lo tanto, después de cosechar patatas en grandes cantidades, se deben colocar en un lugar seco y fresco durante unos días y se debe secar la piel. Finalmente, conviene envasarlos en bolsas bien ventiladas y guardarlos en un lugar fresco. Tenga cuidado de no exponer las patatas al sol, de lo contrario la piel de las patatas se pondrá negra y verde, porque contiene una gran cantidad de solanina tóxica y no se puede comer.
2. Métodos para el almacenamiento prolongado de patatas en casa
Las familias que aman comer patatas deben asegurarse de que las patatas no broten ni se pongan verdes si no se pueden comer todas. una vez.
Lo más importante a la hora de almacenar patatas es un ambiente seco y fresco sin luz solar directa para evitar la germinación y el moho.
Las patatas se pueden envasar en bolsas de plástico negras opacas y atarlas bien, luego envasarlas en cajas de cartón o sellarlas de otra manera, y luego colocarlas en un lugar seco, fresco y oscuro o poner algunas en el fondo del recipiente; cartón que contiene patatas, espolvoree uniformemente con bicarbonato de sodio.
Los anteriores son algunos métodos para el almacenamiento a largo plazo de patatas en zonas rurales. Si no se almacenan adecuadamente, las patatas desarrollarán muchos brotes o una piel de color verde oscuro. Estas patatas contienen una gran cantidad de solanina tóxica y no deben comerse. Si es una patata con pocos cogollos
Se pueden sacar los cogollos, los ojos de los cogollos y la piel alrededor de los cogollos. Las patatas procesadas no se deben cortar en tiras, se pueden cortar en rodajas y freír. guisando, guisando, hirviendo, etc. Al mismo tiempo, puede agregar una cantidad adecuada de vinagre para acelerar la descomposición de la solanina y evitar intoxicaciones alimentarias.
Método de almacenamiento a largo plazo de patatas 3 1, método de almacenamiento en frío:
La temperatura de almacenamiento adecuada para el almacenamiento en frío de patatas es de 3 a 6 ℃. Cabe señalar que la temperatura del almacenamiento en frío es estable, ni demasiado alta ni demasiado baja. El daño por frío ocurre cuando la temperatura es inferior a 0°C. Al mismo tiempo, la actividad de la hidrolasa de almidón de patata aumentará a 0°C y también aumentará la intensidad de la respiración. Una temperatura demasiado alta también puede hacer que las patatas broten y se echen a perder.
La humedad relativa en la cámara frigorífica debe controlarse en torno al 85%-90%, porque cuando la humedad del aire es insuficiente o seca, la piel de las patatas se encoge, provocando que una gran cantidad de patatas se pudran. Por lo tanto, cuando la humedad es insuficiente, se puede rociar agua sobre el suelo para mantener estable la humedad en el almacén. En tales condiciones, las patatas se pueden almacenar sin problemas durante aproximadamente un año.
2. Desechar el almacenamiento:
Almacenar las patatas cosechadas en un cobertizo con sombra o en una casa vacía hasta finales de junio del 54 al 8 de octubre de cada año (los momentos son diferentes en las diferentes regiones). . Se recomienda que la profundidad de la zanja para tuberías sea de 1 a 1,2 m y el ancho sea de 1 a 1,5 m. La longitud de la zanja para tuberías no está limitada.
Se recomienda que el espesor de las patatas apiladas en zanjas sea de 40-50 cm, pudiendo alcanzar los 70-80 cm en zonas frías. Las patatas deben cubrirse con tierra para mantenerlas calientes y deben cubrirse varias veces cuando baja la temperatura. Las patatas en la zanja no son demasiado gruesas para evitar que se sobrecalienten y se pudran debido al calor generado por la respiración.
3. Almacenamiento en bodega:
Los pozos y los hornos se utilizan principalmente para el almacenamiento. La capacidad de almacenamiento de estos dos pozos puede alcanzar de 6.000 a 7.000 kilogramos. Los pozos y los hornos utilizan ventilación por la boca del pozo para ajustar la temperatura y la humedad, lo que tiene un efecto de temperatura constante, por lo que el efecto de aislamiento térmico es mejor.
Sin embargo, no es fácil enfriarse en la etapa inicial de entrada al hoyo, así que no llene demasiado las papas y preste atención a la apertura y cierre de la boca del hoyo. Siempre que se gestionen adecuadamente, las patatas se conservan bien. Cuando se utilizan cobertizos para almacenamiento, la capa de cobertura del techo del sótano debe espesarse y el cuerpo del sótano debe profundizarse para evitar daños por congelación. La altura de la pila de patatas en el sótano no debe exceder de 1 a 5 metros, de lo contrario es fácil que se caliente en la etapa inicial y provoque germinación y pudrición.
4. Almacenamiento de medicamentos:
Espolvoree medicamentos como MH o acetato de metilo en la pila de patatas, cúbrala con una película plástica o una lona y espere entre 24 y 28 horas. De esta forma, las patatas tratadas pueden inhibir o reducir la germinación a temperatura ambiente, inhibir la reproducción de microorganismos patógenos y pueden almacenarse. Este método requiere esperar hasta que las patatas estén curadas, de lo contrario se pudrirán.
5. Almacenamiento en almacén:
Si no está acostumbrado a cavar hoyos o cavar hoyos para obtener agua, puede construir un almacén en blanco o un almacén de ladrillos en la esquina según la capacidad de almacenamiento. , y pintar el interior y exterior del almacén con barro. Evitar que las patatas se enfríen o congelen por el frío interior. Coloque las patatas en un almacén y cúbralas con 5 cm de tierra negra húmeda para mantenerlas frescas y no marchitarse durante un tiempo determinado.
6. Almacenamiento ventilado:
Apila las patatas en cestas en la cama, cada cesta pesa unos 25 kg y la altura de apilamiento es de 5 a 6 cestas. Además, se pueden esparcir en el lecho, con una altura de pila de 1,3 a 1,7 metros. Debe haber al menos 60 a 80 cm de espacio entre la pila de patatas y la parte superior del almacén. Coloque un tubo de ventilación cada 2-3 metros en la pila de patatas, o instale un conducto de ventilación en el fondo de la pila de patatas para conectarlo al tubo de ventilación y utilice un soplador para soplar aire frío.