Receta casera para guisar pollo en una olla grande
Tres gallinas amarillas, una patata, una patata
Una zanahoria y un pimiento verde.
Pimiento rojo, una cebolla, cantidad adecuada
Una cantidad adecuada de ajo y jengibre
Par de ajos, par de anís estrellado.
Una cantidad adecuada de pimienta y canela
Una cantidad adecuada de hojas de laurel y chiles secos
Una cantidad adecuada de pasta de frijoles y azúcar
Una cantidad adecuada de salsa de soja y salsa de soja ligera La cantidad justa.
Cantidad adecuada de vino de cocción
Pasos
1 Preparar los ingredientes.
2 Cortar el pollo en trozos.
3 Cortar las patatas en cubos.
Corta 4 zanahorias en cubos.
Corta 5 pimientos verdes en cubos.
Corta 6 pimientos rojos en cubos.
7 Cortar la cebolla en gajos.
8 rodajas de jengibre.
9 láminas de ajo.
Corta 10 brotes de ajo en gajos.
11 platos de guarniciones listos para su uso posterior.
Verter el aceite en una olla, añadir el azúcar y sofreír a fuego lento hasta que el azúcar se derrita, cambie de color y burbujee.
13Vierte el pollo y sofríe rápidamente para cubrir cada trozo de pollo con azúcar.
14 Coge otra olla, vierte el aceite, añade la pasta de judías y sofríe el aceite rojo a fuego lento.
15 Añade rodajas de jengibre, rodajas de ajo, anís estrellado, granos de pimienta, canela, hojas de laurel y chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.
16 Vierte el pollo, suelta la salsa de soja y sofríe el vino de cocción.
Añadimos agua a la olla a 17 y la vertemos sobre el pollo.
Después de 18 hervores de agua, añadir las patatas, las zanahorias y la cantidad adecuada de sal, y cocinar hasta que las patatas y las zanahorias estén blandas y podridas.
19Añadir el pimiento verde, la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén crudos.
20 tableros.
Consejos de Cocina
1. Al freír el color del azúcar, puedes usar más aceite y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y burbujee, luego agrega rápidamente los trozos de pollo y sofríe para que cada trozo de pollo se cubre con azúcar color. No hiervas el azúcar a fuego alto ni por mucho tiempo, de lo contrario hervirá fácilmente.
2. Después de que el pollo esté dorado, puedes poner directamente la pasta de frijoles en la olla y sofreír con aceite rojo, luego agregar el condimento y sofreír.
3. Al guisar pollo, el agua puede desbordar el pollo y la cantidad de agua se puede determinar según las circunstancias personales. Si te gusta más sopa, puedes agregar más agua.
4. La función principal de la salsa de soja es la colorante, que se puede añadir según el gusto personal.
5. Que las patatas y las zanahorias estén blandas o no depende del gusto personal. Las verduras se pueden combinar según el gusto personal.
6. La adición de pimientos verdes y rojos, cebolletas y ajos realza enormemente el aroma de todo el plato, y las guarniciones añadidas no necesitan freírse por mucho tiempo y se pueden cortar. .
7. Las propias patatas contienen almidón. Si no te gusta una sopa espesa, puedes cortar las patatas en rodajas y lavarlas. La sopa se puede mezclar con fideos y arroz.