¿Cómo se hace la salmuera cuando la compras en el supermercado?
Los pasos específicos son los siguientes:
1. Coloque todos los materiales medicinales de salmuera en la bolsa de algodón de salmuera y luego átela firmemente con hilo de algodón, que es el Chaoshan. bolsa de salmuera.
2. Tome una olla para sopa, dé palmaditas sin apretar la cebolla verde y el jengibre, póngalos en la olla, agregue agua y cocine a fuego medio hasta que el agua hierva.
3. Ponga la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y el vino de cocción en la olla y cocine juntos. Después de hervir, agregue el azúcar fina, los tallos de cilantro, el ajo, la sal y la salmuera de Teochew, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que salga el aroma.
Datos ampliados:
Materiales comunes: los materiales de salmuera comunes incluyen angélica, kaempferia, jengibre de montaña, jengibre seco, anís estrellado, canela, pimienta, nardo, hinojo, amomum villosum y mandarina. cáscara, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, escorpión entero, lombriz de tierra, Luo Han Guo, nuez moscada, canela, clavo, Zanthoxylum bungeanum.
Materiales medicinales en maceta: 5 g de clavo, 2 g de fruta de hierba, 6 g de anís estrellado, 8 g de canela, 15 g de galanga, 5 g de pimienta, 20 g de tallos de cilantro, 3 g de hinojo, 8 g de cáscara de mandarina, 1/4 de Luo Han Guo, 3 g hojas de laurel.
Ingredientes de la salmuera: 20 g de tallos de cilantro, 120 g de azúcar fina, 3 chalotas, 20 g de jengibre, 1600 °C. Agua a 400 grados centígrados. Salsa de soja c, 100C. salsa de ostras y vino de cocina 100c.
Nota: Añade jengibre y cebolla verde cada vez que encurtas alimentos, y comprueba el color y sabor de la sopa, la cantidad de sopa, el peso de la fragancia, etc. Si falta algún sabor determinado, siempre puedes agregar un condimento determinado para asegurar la calidad.