¿Qué debo hacer si las patatas brotan? ¿Qué debo hacer si las patatas brotan?
1. ¿Qué debo hacer si las patatas brotan?
Si los brotes de patata aún son relativamente pequeños, significa que la toxina no se ha extendido. Simplemente extraiga la capa superficial cerca de los cogollos y los ojos de los cogollos. Si la zona de brotación es grande y hay muchas partes de brotación, lo mejor es no utilizar este tipo de patata. Es mejor remojar las patatas peladas en agua durante una o dos horas, porque la solanina es fácilmente soluble en agua y el contenido de solanina en las patatas remojadas se reducirá considerablemente. Agregue un poco de vinagre al cocinar y asegúrese de cocinarlo bien, lo que puede destruir las toxinas más rápido.
2. Es mejor no comer patatas germinadas.
La toxina solanum de la patata es extremadamente fuerte. Si las personas ingieren 200 mg de solanáceas, pueden provocar intoxicación. Ligero picor de garganta, opresión en el pecho, boca caliente, fiebre, vómitos y diarrea en casos graves, dificultad para respirar y, en casos graves, coma o incluso parálisis nerviosa y muerte;
3. ¿Por qué brotan las patatas?
Las patatas son un cultivo que ama el sol. Cuando la temperatura es superior a 65438 ± 05 ℃, la respiración es vigorosa. La humedad relativa del aire es del 80% al 90% y se mantiene fuerte durante el almacenamiento. En este punto, los cogollos inactivos de los tallos germinarán una vez que encuentren la humedad y temperatura adecuadas.
4. ¿Cómo evitar que las patatas broten?
Puedes poner una manzana junto a las patatas, porque las manzanas maduras liberarán una hormona vegetal, el etileno, que puede promover la maduración de los frutos de las plantas y la caída de los órganos. Cuando las patatas y las manzanas se colocan juntas, el etileno producido por las manzanas inhibe que las células del ojo de las yemas de la patata produzcan auxina. Si la auxina no se acumula en una concentración suficiente, no germinará de forma natural.
5. ¿Cómo conservar las patatas para evitar que broten?
Es mejor guardar las patatas en un lugar oscuro, como un sótano o un cubo cubierto, no exponerlas al sol durante mucho tiempo para evitar que se pongan azules o broten demasiado rápido.
6. ¿Qué debes hacer si comes patatas germinadas?
Si accidentalmente comes patatas germinadas, comes menos y no tienes síntomas evidentes de malestar, puedes inducir el vómito, realizar un lavado gástrico y tomar laxantes para expulsar las toxinas del estómago lo antes posible; Puede causar opresión en el pecho, vómitos, diarrea, dolor de cabeza y otros síntomas. En este caso, se requiere un examen y tratamiento médico inmediato.
7. ¿Qué alimentos germinados se pueden comer?
1. La nutrición del ajo germinado se duplica.
Cuando se trata de brotes, la mayoría de la gente piensa que "esto no se puede comer". Pero siempre que los dientes de ajo no estén mohosos ni descoloridos, el ajo germinado es comestible. Se descubrió que el ajo germinado tiene mayores efectos antioxidantes que el ajo fresco. Pela los ajos germinados y verás los brotes verdes de ajo en el medio. Una vez que de los dientes de ajo brotan brotes verdes, se convierten en vegetales de hojas verdes. Si los brotes de ajo se colocan en un plato con agua, no solo traerán la belleza de las plantas verdes a la cocina, sino que también se pueden usar como condimento en lugar de cebollas verdes picadas. Plante las plántulas de ajo en el suelo y continúe creciendo. Cuando las hojas crecen, se llaman ajetes. Las personas que no están acostumbradas a los dientes de ajo pueden comer los brotes de ajo directamente. El contenido de vitaminas de los brotes de ajo supera al de los dientes de ajo y también tienen ciertas propiedades bactericidas.
2. El jengibre germinado es comestible.
Cuando cortamos el jengibre, podemos encontrar que la carne del interior está seca y la fibra se ha vuelto más espesa. Esto demuestra que el contenido nutricional del jengibre ha comenzado a disminuir y el valor nutricional se ha reducido, pero. sus componentes principales no se han destruido.
De hecho, la mayoría de los jengibres del mercado tienen cogollos, pero no son evidentes. Sin embargo, si el jengibre no se almacena adecuadamente después de brotar, provocará un crecimiento inactivo, comenzará a pudrirse y generará bacterias. Si lo comes en este momento, tendrás diarrea. Hay un dicho popular que dice que "el jengibre podrido no es desagradable", lo que significa que puedes comer jengibre podrido, pero en realidad esto está mal. El jengibre podrido contiene safrol, que puede causar degeneración y necrosis de las células del hígado, induciendo así cáncer de hígado, por lo que no se debe comer.
3. El taro germinado es comestible.
De hecho, el taro germinado es comestible. La razón por la que las patatas no se pueden comer cuando germinan es porque se produce solanina. El taro no contiene solanina, por lo que este problema no existe. Por lo tanto, después de que brote el taro, todos pueden comerlo con confianza.