La diferencia entre Tai Diao y Hao Niang

Aunque ambos son vinos de arroz con la palabra "diao" en sus nombres, Tai Diao y Hua Diao se refieren a categorías diferentes. Todo el mundo debería saber que el vino de Shaoxing es el vino de arroz más famoso, y el vino taiwanés es un tipo de vino de Shaoxing, también llamado vino taiwanés de Shaoxing. Es un producto de vino de arroz específico. El vino Huadiao pertenece a una categoría de vino de arroz y también es un vino de especialidad tradicional en mi país. Se puede encontrar en muchos lugares. El más famoso es el vino Huadiao en Shaoxing, Zhejiang. La razón por la que el vino Huadiao se llama "vino Huadiao" es porque cuando se elabora vino Huadiao, se tallan flores, peces y pájaros en el exterior del recipiente de elaboración.

En términos de categoría de naturaleza, Tai Diao se refiere al vino Tai Diao de Shaoxing, Zhejiang, que es un producto de vino de arroz específico, mientras que Huadiao se refiere a una categoría de vino de arroz, que se distingue por las tallas en el exterior del recipiente de preparación recibió su nombre. Tai Diao se elabora mezclando dos tipos de vino de arroz en una determinada proporción. Uno de ellos se llama vino de arroz. Se añade más grano durante el proceso de elaboración, lo que lo convierte en un vino de arroz semiseco. El otro tipo se llama Hao Niang Niang, que se elabora con vino tinto Yuan añejo en lugar de agua. Es un vino amarillo semidulce. Tai Tiao es una mezcla de estos dos tipos de vino de arroz y el vino original debe almacenarse durante más de 8 años. Huadiao se elabora utilizando métodos antiguos utilizando arroz glutinoso y otros granos como materia prima, trigo de alta calidad como iniciador y agua de lago en Jiangsu y Zhejiang como agua de elaboración. Dependiendo del tiempo de almacenamiento, el vino Huadiao se puede dividir en tres años, cinco años o incluso décadas. Cuanto más tiempo, mejor será el vino.

Desde la perspectiva de la preparación de la materia prima, el Tai Diao se elabora mezclando vino de arroz y buen vino, mientras que el Huadiao se elabora con arroz glutinoso según métodos antiguos. Tai Diao tiene una apariencia más oscura, principalmente de color rojo intenso, y algunos vinos añejos son incluso casi negros, con una textura fuerte. Si vierte Tai Diao en una copa de vino y la agita, encontrará que el fenómeno de colgar en la pared es muy obvio. El color de la apariencia de los patrones tallados es mayormente más claro que el de los patrones tallados, generalmente de naranja a marrón oscuro, de color transparente y no tiene un fenómeno obvio de suspensión en la pared.

Desde el punto de vista de la apariencia, la mayoría de las tallas son de color rojo oscuro y el fenómeno de colgar en la pared es obvio. El color de las flores talladas es más claro que el de las flores talladas, y el fenómeno de colgar en la pared no es tan obvio. Tai Tiaojiu tiene un sabor rico, con el suave aroma del vino de arroz y el sabor dulce y refrescante del vino bien elaborado. El vino Diaohua tiene un sabor más suave y un retrogusto más largo. Cuanto más lo pones, más fragante se vuelve y no tiene un sabor demasiado dulce.