¿Se hace pan en Europa, se usa como bebida en Corea, pero se hace tofu en China?
Hay un tipo de alimento que los europeos convirtieron en pan tostado, los coreanos en Corea convirtieron en bebidas y platos y, a su vez, lo elaboraron todos los chinos en China." "Tofu de agua" , ¿sabes qué es?
Esta comida de hadas son las bellotas. Si no estás familiarizado con ella, puedes ver la película animada "Ice Age". En ella hay una ardilla persiguiendo una fruta, que es una bellota. De hecho, es realmente el alimento favorito de las cobayas en la naturaleza.
Las bellotas están menos distribuidas en mi país y se concentran principalmente en Hubei y el noreste de China. Las bellotas en los dos lugares son incluso diferentes. Las bellotas en Hubei son relativamente planas, mientras que las bellotas en el noreste son muy largas. Pero no importa de dónde vengan las bellotas, tienen una cosa en común: contienen más almidón de tapioca, que se puede utilizar como ingrediente.
No tenemos las garras frontales ni los dientes fuertes de los conejillos de indias, y las bellotas todavía tienen un sabor amargo cuando las comemos. Entonces, ¿qué debemos hacer con este pequeño y hermoso fruto seco? En el norte de China, la gente tiene su propia habilidad especial con las bellotas, que consiste en moler las cáscaras de bellota para obtener "tofu de agua de bellota".
Las bellotas contienen almidón de tapioca, que se puede utilizar para elaborar vino y cocinar platos. Las generaciones mayores del norte pueden recoger bellotas de las montañas y llevárselas a casa, quitarles las cáscaras, triturar los frutos hasta convertirlos en un polvo fino, filtrar los residuos gruesos, dejando sólo la pulpa fina, luego hervir una olla con agua y verter el Agregue la pulpa de bellota y agregue el agua.
Después de revolver uniformemente, la pulpa se vuelve más espesa y el rico y diverso almidón de yuca favorece la coagulación de la pulpa. Se corta en trozos pequeños, se vierte un poco de la salsa preparada y se completa un plato de “tofu de agua de bellota” que quita el calor y desintoxica. Es mejor usarlo con las comidas. Tiene un sabor suave y masticable, como gelatina de cristal, y tiene un aroma a fruta en conserva.
Aunque los coreanos también hacen bellotas en trozos pequeños como este, prestan más atención a comer bellotas como guarnición con vino. Agrega una gran cantidad de verduras y frutas, como ralladura de pepino, ralladura de zanahoria, hojas de perilla, cebolla, etc., para que todo el plato frío tenga un sabor picante y delicioso, fortalezca el bazo y los aperitivos, y además sea una buena bebida.
Las bellotas también se pueden utilizar para hacer tostadas. A los europeos les gusta usar polvo de bellota y amasarlo para obtener harina de trigo. La tostada horneada tiene un aroma único. Sin embargo, escuché que este sabor no sabe a fruta en conserva. Al contrario, es posible que algunos amigos a quienes les gusta la fragancia de las montañas y los campos no comprendan el sabor si nunca lo han probado.
Las palomitas de maíz también están relacionadas con otro alimento mundialmente famoso, que es el embutido ibérico español. La raza de cerdo seleccionada para el embutido ibérico es el cerdo ibérico. Estos cerdos se crían en libertad y beben agua de manantial natural y comen bellotas. La carne de cerdo ibérico de crianza tiene una textura firme, buen color y sabor, y una grasa corporal blanda, lo que la hace más adecuada para la elaboración de jamones.
Por lo tanto, España tiene una estricta gestión de la calidad del cerdo ibérico. Sólo los cerdos que viven en la Península Ibérica y crecen comiendo bellotas pequeñas pueden convertirse en embutidos de alta gama, conocidos como cerdos ibéricos. Esto es suficiente para demostrar la influencia que tienen las bellotas en la elaboración de embutidos.
Parece que las bellotas son un alimento que merece su reputación. No sólo a las ardillas les encanta comerlas, sino que la gente también puede encontrar formas de hacerlas cada vez más deliciosas. Desafortunadamente, las bellotas sólo crecen y se desarrollan en el norte de mi país. Mucha gente no sabe que los humanos también pueden comer bellotas. La mayoría de las bellotas todavía se utilizan como decoración.