Receta de cordero guisado con patatas

Cordero guisado con patatas

Ingredientes preparación: 1 libra de cordero, 150 gramos de patatas, 150 gramos de zanahorias

Ingredientes: 2 cebolletas, un poco de jengibre , media cebolla, 5 granos de pimienta, 1 anís, 3 dátiles rojos, 1 tomate, 1 piel de naranja

Método:

Remojar el cordero en agua durante aproximadamente media hora a 2 horas ; cortado en trozos Buenas cebollas, gajos de cebolleta, rodajas de jengibre, dátiles rojos, pimienta en grano y anís, tomates cortados, patatas y zanahorias.

Pon otra olla en una olla, hierve el cordero con agua fría a fuego alto hasta que sangre, luego escúrrelo y enjuaga el cordero;

Pon el cordero en la olla y freír hasta que se dore ligeramente, luego agregar Agregue las cebollas, los granos de pimienta, el anís, la cáscara de naranja, los dátiles rojos y los gajos de cebollino, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y mezcle bien, agregue agua para cubrir el cordero y deje hervir a fuego alto. , vierta en la olla a presión, agregue los trozos de tomate, seleccione la carne de res y de cordero, agregue las papas desinfladas y los cubos de zanahoria, cocine a fuego lento hasta que estén suaves y sazone con sal;

El cordero es más tierno que el cerdo, y tiene menos grasa y colesterol que el cerdo y la ternera. En comparación con la carne de cerdo, el cordero tiene más proteínas y menos grasa. Es rico en vitaminas B1, B2, B6, hierro, zinc y selenio. Además, la carne de cordero es tierna y fácil de digerir y absorber. Comer más carne de cordero puede ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo. El cordero tiene más calorías que la ternera y siempre ha sido considerado uno de los alimentos importantes para protegerse del frío y nutrir el organismo en otoño e invierno.

Valor nutricional del cordero:

1. El cordero es rico en proteínas, y su contenido es superior al de la carne de cerdo y de ternera.

2. La carne de cordero y cerdo contienen más calcio, hierro y vitamina C que la carne de vacuno.

3. El cordero tiene un olor único a cordero, principalmente porque la grasa contiene ácido carbólico. Una vez eliminada la grasa, el cordero ya no tendrá ese olor.

El cordero puede proteger la pared del estómago, aumentar la secreción de enzimas digestivas y ayudar a la digestión. La medicina tradicional china cree que el cordero también tiene la función de nutrir los riñones y es apto para que los hombres lo coman con regularidad. Todo el cuerpo de una oveja es un tesoro. El cordero es un excelente producto dietético para la salud. El cordero, la sangre de oveja, los huesos de oveja, el hígado de oveja, la leche de oveja, la vesícula biliar de oveja, etc., pueden usarse para tratar una variedad de enfermedades y tienen un alto valor medicinal.