¿Cómo evitar que el ajo brote y se seque?
A la hora de cosechar ajos, hay que seleccionar estrictamente los ajos almacenados, retirar los que sean demasiado pequeños, podridos, dañados o húmedos, y luego extenderlos en el suelo para que se sequen hasta que se desprendan los tallos y las hojas se vuelven suaves y peludas de color amarillo, la piel del ajo está seca. Finalmente, seleccione de 50 a 100 cabezas de ajo del mismo tamaño para tejer y cuélguelas bajo un alero fresco, ventilado y a prueba de lluvia para que se sequen y almacenen.
2. Método de apilamiento
Después de cosechar el ajo, retire los pétalos sueltos, los ajos comidos por insectos, mohosos y dañados para evitar que se pudran por la lluvia. Una semana más o menos, luego un segundo metro. Repita esto dos veces para secar todo el ajo, luego transfiéralo a un lugar ventilado en el interior, apílelo en una sala de almacenamiento o en una canasta de bambú, manténgalo en un lugar fresco y con poca humedad, y revíselo con frecuencia.
Datos ampliados:
Valor nutricional del ajo
1. Regulación de la insulina: En los últimos años, debido a la estructura dietética poco razonable de las personas, la ingesta de selenio en el cuerpo humano ha disminuido, lo que lleva a una disminución en la síntesis de insulina. El ajo contiene más selenio, que puede regular la disminución en la síntesis de insulina en el cuerpo humano, por lo que los pacientes con diabetes que comen más ajo pueden ayudar a aliviar su condición.
2. Anticáncer: El ajo puede proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer. Al mismo tiempo, el germanio, el selenio y otros elementos del ajo también tienen buenos efectos anticancerígenos o anticancerígenos.
3. Reducir los lípidos en sangre y prevenir la trombosis: Los ingredientes activos del ajo tienen efectos evidentes en la reducción de los lípidos en sangre y la prevención de enfermedades coronarias y arteriosclerosis, y pueden prevenir la trombosis.
Enciclopedia Baidu-Ajo