¿Cuál es la mejor receta de verano?

Recetas saludables de verano 1. Sopa de cinco judías para aliviar el calor del verano Ingredientes: 30 gramos de cada una de judías adzuki, judías mungo, lentejas fritas y judías negras, y 6 gramos de regaliz. Método de preparación: Lavar las judías y el regaliz, dejarlos en remojo durante unas horas, ponerlos en una cazuela de barro, añadir 2000 ml de agua (unos 8 tazones de agua), hervirlos primero a fuego alto y luego cocerlos a fuego lento durante 2 horas, y luego beberlas ligeramente. También se puede endulzar con azúcar. Recordatorio: Es adecuado para personas con constitución de flema-humedad y calor húmedo. Las personas con deficiencia de yang y deficiencia de qi pueden eliminar los frijoles mungo. 2. Semillas de loto y azucenas guisadas con azúcar de roca Ingredientes: 15 gramos de semillas de loto, 30 gramos de azucenas frescas, cantidad adecuada de azúcar de roca. Método de preparación: Retire el corazón de las semillas de loto, póngalas en una cacerola con azucena y azúcar de roca, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 2 horas antes de comer. Recordatorio: Es especialmente adecuado para personas con deficiencia de Yin y deficiencia de Qi. 3. Espalda de cerdo guisada con melocotón de cinco dedos Ingredientes: 50 gramos de melocotón de cinco dedos, unos 250 gramos de espinazo de cerdo, un poco de aceite y sal. Método de preparación: Poner el melocotón de cinco dedos y el lomo de cerdo juntos en una cacerola de barro, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante más de 1 a 2 horas, agregar aceite y sal. para saborear y comer. Recordatorio: Es especialmente adecuado para personas con deficiencia de Yang y deficiencia de Qi. También debe tenerse en cuenta que el acondicionamiento debe basarse en la constitución del cuerpo, especialmente para aquellos con deficiencia de qi y yang que son propensos a resfriados, fatiga, tez pálida y miedo al frío. En este momento, no coma más crudo y. Alimentos fríos para prevenir daños al yang del bazo y los riñones. Aquí te dejamos algunas sopas aptas para el consumo en verano: 4. Sopa de pescado y tomate picado Ingredientes: 300 gramos de carne de carpa cabezona, 3 tomates, 3 láminas pequeñas de ajo, 3 láminas de jengibre, un poco de sal y aceite de sésamo. Método: cocinar al vapor la carne de carpa cabezona, quitarle las espinas y hacer pasta de pescado; lavar los tomates y cortarlos en rodajas, agregar un poco de aceite en una sartén caliente, sofreír los tomates para hacer el jugo, agregar agua y jengibre, llevar a fuego lento; Cuando hierva, agregue la pasta de pescado, las rodajas de ajo y una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, hasta que esté cocido. Beneficia al estómago y promueve la producción de líquidos, fortalece el bazo y repone el qi. 5 Pasta de frijoles y lirios de maní Ingredientes: 100 gramos de frijoles rojos, 1 puñado de lirios secos, 1 puñado de maní y 1 cucharada de miel. Método: Lavar los frijoles rojos y los lirios, dejarlos en remojo con 2 a 3 horas de anticipación, luego verterlos en la olla junto con el maní, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar durante una hora y media después del enfriamiento natural. Abra la tapa de la olla, póngala en un tazón pequeño y agregue la miel. Listo para comer. Puede aumentar el suministro de vitamina B y potasio, al tiempo que complementa las proteínas de origen vegetal. 6 Sopa de cebada Huaishan Ingredientes: 300 g de Huaishan, 100 g de cebada, 20 g de baya de goji, 40 g de avena, cantidad adecuada de azúcar de roca amarilla. Método: Remojar la cebada en agua con 2 horas de anticipación; lavar las bayas de goji; pelar y lavar el ñame y cortar en trozos en forma de rombo, poner la cebada en una olla y agregar una cantidad adecuada de agua a hervir, agregar el ñame y cocina por una hora; agrega el azúcar de roca amarillo Roll con wolfberry por 10 minutos, finalmente agrega la avena y apaga el fuego. Fortalece el bazo, elimina la humedad, reduce la grasa y blanquea la piel. 7 Pepino impermeable de fibra de coco Ingredientes: Un pepino grande. Condimento: cantidades adecuadas de pimienta de Chaotian, sésamo blanco, granos de pimienta de Sichuan, aceite de sésamo, vinagre, azúcar blanca y sal. 1. Coloque dos palillos debajo del pepino, comience desde un extremo y córtelos en la misma dirección en un ángulo de 45 grados. No corte el pepino. La distancia del cuchillo debe ser pequeña. El pepino cortado quedará más suave. el pepino entero 180 grados y luego córtelo en diagonal usando el mismo método 2. Cortar el pimiento en tiras y remojar en agua fría. 3. Tostar lentamente las semillas de sésamo blancas en un wok seco a fuego lento hasta que se pongan amarillas, luego sacarlas y dejarlas enfriar por completo 4. Poner la olla al fuego, calentarla y ponerla en aceite; Caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los trozos de pimienta de Chaotian, y revuelva ligeramente. Inmediatamente después de cambiar de color, sáquelo para hacer aceite de sésamo. 5. Haga un jugo con la cantidad adecuada de vinagre, azúcar, sal y aceite de sésamo y viértalo; el pepino impermeable de fibra de coco, revuelva bien y póngalo en el refrigerador para marinar durante 1 hora. 6. Al comer, corte el pepino en trozos pequeños y espolvoree con semillas de sésamo blanco. Eficacia: desintoxicante, aliviando el calor del verano, rebajando grasas y presión arterial. 8 Huevos Revueltos de Melón Amargo Ingredientes: Dos raíces pequeñas de melón amargo, si es grande, cuatro huevos y media cebolla de verdeo. Método: 1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle las semillas y luego cortarlo en tiras finas en dirección vertical. Finalmente, cortar las tiras finas en dados pequeños y picar las cebolletas. 2. Rompa los huevos en un bol y mezcle bien, luego agregue el melón amargo cortado en cubitos preparado y las cebollas verdes picadas al bol y mezcle bien. 3. Calienta la sartén y agrega la cantidad adecuada de aceite. Vierte el huevo y el melón amargo en la olla, sofríe uniformemente y sazona con sal. 9 Lufa al vapor con fideos de ajo Ingredientes: lufa, fideos, ajo picado, pimiento rojo, pollo en polvo Método 1. Remoje los fideos en agua hasta que estén suaves. 2. Lavar la carne de cerdo, escurrir el agua y picarla en carne picada. 3. Agrega sal, azúcar, pollo en polvo, maicena y aceite a la carne picada, revuelve bien y revuelve en la misma dirección hasta que se convierta en gelatina, para hacer. un relleno de carne.

4. Pele y lave la esponja vegetal, luego córtela diagonalmente en varias secciones pequeñas. Haga un corte en el centro de cada sección de esponja vegetal, pero no la corte. 5. Rellene el relleno de carne en los extremos cortados de la esponja vegetal. 6. Pele y pique el ajo, agregue los condimentos para hacer ajo picado. 7. Escurra el agua de los fideos, luego agregue el jugo concentrado de pollo y extiéndalo uniformemente en el fondo del plato. Coloque la esponja vegetal rellena sobre los fideos y luego agregue el ajo picado. 8. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir, luego agregue la esponja vegetal y cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos. 10. Lechuga fría: Ingredientes: 350 gramos de lechuga fresca, cantidades adecuadas de cebolla verde, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal y azúcar. Elaboración: Lavar y pelar la lechuga, cortarla en tiras largas y trozos pequeños, poner en un plato y remover con sal refinada, marinar durante 1 hora, decantar para quitar el agua, agregar glutamato monosódico y azúcar y mezclar bien. Eficacia: Beneficia los cinco órganos internos y limpia los meridianos. 11. Sopa fortalecedora de carne de conejo y bazo: Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo, 30 gramos de ñame, 15 gramos de baya de goji, 15 gramos de Codonopsis pilosula, 15 gramos de astrágalo y 30 gramos de azufaifo. Método: Lavar la carne de conejo y hervir con otros ingredientes a fuego alto. Después de hervir, reducir el fuego a fuego lento y continuar cocinando durante 2 horas. Eficacia: Fortalece el bazo y repone el qi. Además, el revuelto de tomates también es un plato de temporada en verano. 12. Ingredientes alimentarios para el pato estofado Luohan: 830 g de pato, 40 g de rodajas de magnolia, 50 g de brotes de maíz, 30 g de zanahorias, 40 g de champiñones de invierno, 50 g de champiñones frescos, 60 g de champiñones, 30 g de castañas de agua, 15 ml de salsa de soja oscura, 1 g de sal, 20 g de salsa de ostras. , 4,5 g de glutamato monosódico, 0,2 g de pimienta, 10 ml de vino de cocción, 12 g de maicena, 1,4 g de azúcar, 40 g de pato al vapor: 1,5 g de glutamato monosódico, 4,5 g de sal, 3 g de anís, 25 gramos de cebolla verde, 6 gramos de jengibre, 3,5 ml. de salsa de soja oscura: 25 gramos de aceite vegetal Preparación de alimentos: 1. Hornear el pato rojo preparado, quitarle los huesos y colocarlo en un plato. 2. Utilizar aceite para cocinar el wok y añadir los ingredientes. Los ingredientes principales, agregar el vino, los condimentos, la salsa, aclarar el aceite de la cola, asarlo sobre el pato grande y servir. Nutrientes: Energía 1469 kcal, proteínas 86,1 g, grasas 121,8 g, carbohidratos 15,7 g, fibra dietética 7,8 g, caroteno 870 mcg, vitamina E1 6,76 mg, vitamina B1/0,09 mg, vitamina B2/1,22 mg, niacina 9,6 mg, calcio 87 mg, hierro 13,1 mg, zinc 6,1 mg. 13. Sopa de carne de cangrejo y maíz Ingredientes alimentarios: 50 gramos de carne de cangrejo, 250 gramos de sopa de maíz, 2 gramos de sal, 1,5 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de clara de huevo, 1 gramo de azúcar, 15 gramos de maicena y 15 gramos de aceite vegetal. Preparación de la comida: 1. Carne de cangrejo volando al agua. 2. Poner la sopa de maíz en la olla, agregar la carne de cangrejo, agregar la sopa y los condimentos, calentar y mezclar bien. Nutrientes: Energía 347 kcal, proteínas 15,2 g, grasas 6,6 g, carbohidratos 56,8 g, fibra dietética 4,5 g, caroteno 130 mcg, vitamina E 6,14 mg, vitamina B1/0,03 mg, B2/0,40 mg, niacina 6,1 mg, calcio 95 mg , hierro 2,6 mg, zinc 7,3 mg. 14. Ingredientes mixtos: 1 trozo de tofu, 50 gramos de frijoles tiernos, 50 gramos de tomates, 15 gramos de hongos, cantidades adecuadas de aceite de sésamo, aceite vegetal, sal refinada y cebollas verdes picadas con glutamato monosódico. Método: Cortar el tofu, los frijoles, los tomates y los hongos en cubos. Agregue agua a la olla y hierva, blanquee bien el tofu, los frijoles, los tomates y los hongos (los tomates se pueden escaldar ligeramente), retírelos, escúrralos y reserve. Caliente el wok, agregue aceite vegetal, agregue los granos de pimienta a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén fragantes. Agregue las cebollas verdes picadas, la sal, los tomates y el glutamato monosódico al wok, revuelva uniformemente, vierta el tofu blanqueado, los frijoles y los hongos y rocíe con. aceite de sésamo. Simplemente revuelva bien. Eficacia: Produce líquidos corporales y calma la sed, fortalece el bazo y elimina el calor, desintoxica y resuelve la humedad. Nota: Los frijoles contienen hemaglutinina A, que es una proteína venenosa. La toxicidad se puede reducir considerablemente después de calentarlos. Por lo tanto, los frijoles deben blanquearse completamente para evitar intoxicaciones. 15. Berenjena mixta Ingredientes: 500 gramos de berenjena tierna, 15 gramos de cilantro, cantidades adecuadas de ajo, vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada y pimienta.

Elaboración: Lavar y pelar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, ponerla en un bol, espolvorear con un poco de sal, ponerla en agua fría, remojarla para quitarle el color marrón, sacarla y cocerla al vapor en una vaporera. sácalo y déjalo enfriar; pica el ajo; calienta el wok al fuego, agrega aceite de sésamo, fríe los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, vierte el aceite en un tazón pequeño, agrega la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz, la sal refinada y el monosodio. glutamato y ajo picado para hacer una salsa y verterlo sobre el tomate colocar sobre las rodajas lavar el cilantro, cortar en gajos, espolvorear sobre las rodajas de berenjena y servir. Eficacia: eliminar el calor y despejar la mente, reducir la hinchazón y la diuresis, fortalecer el bazo y el estómago.