¿Cómo comer patatas?
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Ingredientes para el puré de patatas Jinsha: patatas, huevos salados, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cebollas verdes.
Práctica:
(1) Pele y corte las patatas, cocínelas al vapor y presiónelas hasta obtener un puré, cocine al vapor los huevos salados, presione la yema del huevo hasta convertirla en puré y reserve.
(2) Cuando el aceite en la olla esté caliente al 50% de la temperatura del aceite, agregue la yema de huevo salada y saltee hasta que esté fragante. Agregue el puré de papas y saltee. Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. y sofreír. Al servir, rocíe aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.
2. Ingredientes para pollo en plato grande: medio pollo fresco, tres patatas, 1 champiñón, 1 pimiento verde, unas cebollas, jengibre, ajo, un puñado de pimienta de Sichuan y guindillas (varía de persona a persona). persona).
Ejercicio:
(1) Añade aceite a la olla y sofríe bien los pimientos.
(2) Vierta la esencia de pollo, la cebolla de verdeo, el jengibre, el ajo y el ají. Sofreír durante unos minutos, verter la salsa de soja y el agua, añadir el azúcar, la sal, el vino de cocción y los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
(3) Agregue las papas y continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
(4) Añade pimiento verde y pimiento rojo para embellecer el color. El picante depende principalmente del pimiento.
(5) Saltear un rato y servir.
Ingredientes para patatas fritas: 2 patatas/cantidad adecuada de sal y pimienta/cantidad adecuada de ketchup.
Ejercicio:
1. Preparar la materia prima, pelar las patatas y cortarlas en dados de 1 cm de ancho. Remojar en agua durante aproximadamente un cuarto de hora y luego escurrir, preferiblemente con cuidado con papel absorbente.
2. Freír en una sartén, verter aceite en la sartén y calentar, luego poner las patatas fritas en la sartén y freír hasta que estén doradas.
3. Colocar en un plato, escurrir el aceite después de freír y espolvorear con sal y pimienta mientras esté caliente.
Consejo: Es mejor no ser perezoso y utilizar patatas fritas congeladas ya preparadas que se venden en los supermercados, porque sólo las patatas fritas frescas cortadas de patatas quedarán suaves y deliciosas. Se puede agregar pasta de tomate según sus preferencias personales.
Ingredientes para patatas ralladas agridulces: 1 patata, pimiento pequeño, pimienta de Sichuan en grano, dientes de ajo.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Cuanto más fino mejor. Luego tritura los pimientos verdes y rojos y corta en dados los dientes de ajo.
2. Corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras salteadas queden crujientes.
3. Prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que los platos luzcan limpios.
4. A fuego alto, sentar en el wok y añadir aceite.
5. Cuando el aceite esté tibio, añade los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes. Hay que sacar el pimiento. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo picado hasta que esté fragante.
6. Vierte las patatas ralladas y sofríe un par de veces.
7. Vierte vinagre blanco, añade sal, mueve rápidamente y sofríe unas cuantas veces para que la sal tenga un sabor más uniforme.
8. Las verduras cocidas están cuajadas y un plato de patatas fritas picantes, ácidas y crujientes está listo para servir.
Ingredientes para patatas ralladas doradas fritas: 400g de patatas ralladas.
Accesorios: Pimienta de Sichuan en grano, sal yodada, chiles secos, vinagre balsámico, ajo, jengibre, aceite de sésamo.
Método: 1. Cortar las patatas y lavarlas con agua para eliminar el almidón expuesto.
2. Poner en la olla 300 gramos de aceite de cocina, cocinar hasta que maduren 5, agregar las patatas ralladas, freír hasta que estén doradas, retirar y reservar.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y cocinar hasta que esté cocido. Agregar la pimienta, el jengibre, el ajo y el chile seco en tiras. Sofreír un rato. y agregue una cantidad adecuada de sal y vinagre balsámico, luego retírelo de la olla, colóquelo en un plato y rocíe con aceite de sésamo.
Nota: Las patatas ralladas se deben picar finamente.
Pero si lo comes tú mismo, debes elegir productos agrícolas ecológicos, que tendrán un valor nutricional mucho mayor. Espero que ayude. Puedes consultarlo en línea.