¿Es factible implementar un enfoque polivalente en un restaurante?
No se recomienda realizar una gran cantidad de ajustes en el trabajo porque provocará un caos laboral.
Pero si no ajustamos puestos y obtenemos más recompensa por más trabajo, todos sabemos que el coste de personal será muy alto. Si un restaurante es rentable y tiene 12 personas trabajando todos los días, estará relativamente tranquilo después del período pico.
Según el principio de más recompensa por más trabajo, el coste será demasiado alto. ¿Y si pudieras hacer muchas cosas siguiendo una publicación?
Por ejemplo, si todos están de servicio al mediodía y toman un descanso después del almuerzo, pueden salir del trabajo a una hora determinada, luego, cuando haya poca gente, las otras cuatro personas pueden ir a trabajar. y el sistema salarial puede racionalizarse.
Por ello, se recomienda animar a los empleados a realizar diferentes tareas antes de la evaluación. Cuando un empleado está de vacaciones, podemos organizar que venga a trabajar, lo que desempeña un papel multifuncional.
Cuando un empleado toma una licencia temporal, podemos movilizar a otro empleado para ocupar el puesto, lo que requiere agregar algunos incentivos: como competencia laboral; recompensas post-bar y similares.
Si el salario de su restaurante no se ha ajustado temporalmente, necesita un cierto grado de cambios laborales y reemplazos laborales regulares, y los empleados están dispuestos a ajustar sus puestos.
La tienda aún no ha implementado el pago por desempeño. Si un puesto se puede cumplir más, los empleados se quejarán, pero la carga de trabajo aumentará y no habrá aumento salarial. ¿Cómo afrontarlo?
En primer lugar debes estar motivado para ser polivalente. Incluso si el sistema salarial no es perfecto, al menos debe haber incentivos o bonificaciones, de lo contrario será difícil retener a los empleados durante mucho tiempo.
Por ejemplo, una recompensa laboral de 100 yuanes evitará que los empleados se quejen. Si el sistema no ha cambiado, poco tiene que ver con la carga de trabajo. Una publicación tiene múltiples funciones solo para evitar emergencias y resolver el problema de las vacaciones de los empleados.
Las promociones de los empleados están vinculadas a sus puestos. Esto se refleja en su salario y ascenso, lo que obliga a la empresa a ajustar su sistema.