Receta de pollo en tarro

Ingredientes: 2000 gramos de pollo.

Complementos: 100g de jamón, 100g de setas shiitake (setas shiitake frescas), 50g de vieiras.

Condimento: 100 g de vino para cocinar, 25 g de salsa de soja, 3 g de sal, 10 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de manteca de cerdo (refinada), 75 g cada uno.

Cómo hacer pollo en tarro:

1. Lavar el pollo, cortarle la cabeza y las garras, arrancarle los huesos, picarlo en trozos grandes de 50 gramos, aplicar un poco de soja. salsa, Ponerlo en una sartén con aceite caliente y freír hasta que se dore, luego sacarlo;

2. Cortar el jamón de nube (jamón) en 12 pequeños trozos de dominó;

3. Quitar la carne vieja de las vieiras y ponerlas encima. Agrega la cebolla picada, el jengibre y el vino Shaoxing, cocina al vapor en una jaula de agua y retira. Retire las cebollas y el jengibre y reserve.

4. Calentar el aceite en la olla, añadir la cebolla verde y el jengibre y sofreír, añadir los nuggets de pollo y sofreír, añadir el vino Shaoxing, la salsa de soja, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico y agua y cocine juntos;

5. Después de hervir, coloque los nuggets de pollo con la sopa en la tina, luego apile los trozos de pierna de nube, los hongos shiitake y las vieiras sobre los nuggets de pollo en tres porciones, cubra y cocine a fuego lento. durante una hora y luego colóquelo en el vaso original comestible.