¿Qué tienen de deliciosas las patatas?

Personalmente, las patatas me parecen riquísimas, y son unos snacks hechos con patatas: "bolitas de patata fritas". Esta deliciosa comida se ve muy bien, sabe muy bien, tiene una atractiva apariencia dorada, tiene un sabor crujiente y delicioso y tiene bolitas súper lindas a los niños les encanta comerla. Si lo deseas, ¡puedes seguir este método! Cuando el desayuno también es una merienda, aquí te explicamos cómo prepararlo.

-Bolas de patata fritas aromáticas-

Materiales de elaboración: 3-4 patatas, 20 g de azúcar, 50 g de leche, 30 g de maicena, 50 g de pan rallado.

-Métodos y pasos de elaboración-

Paso uno: Lavar las patatas, pelarlas con un cuchillo de cocina y luego cortarlas en rodajas finas de unos 2-3mm de grosor.

Paso 2: Prepara la vaporera. Después de que el agua burbujee, mete las patatas y cocínalas al vapor durante unos 8 minutos, para que los palillos queden bien blandos.

Paso 3: Pon las patatas al vapor en un recipiente grande y luego utiliza una pala o una cuchara de silicona para presionarlas hasta convertirlas en puré de patatas.

Paso 4: Añade al puré de patatas 20 gramos de azúcar, 50 gramos de leche y 30 gramos de maicena.

Paso 5: Luego revuelva uniformemente, aumente o disminuya la maicena según la sequedad y la humedad, luego enróllela hasta formar una masa con la mano y revuelva durante unos 15 minutos.

Paso 6: Después de que el puré de papas se despierte, córtelo en pedazos un poco más pequeños que pelotas de tenis de mesa y luego enróllelos en bolas para usarlas como equipo.

Paso 7: Toma un tazón pequeño, rompe un huevo y bátelo con el huevo líquido. Mientras tanto prepara un plato y extiende sobre él el pan rallado. Coloque las bolas de papa preparadas en la mezcla de huevo, cúbralas con una capa de mezcla de huevo, luego póngalas una por una en el pan rallado, luego cúbralas con una capa de pan rallado y reserve.

Paso 8: Poner una gran cantidad de aceite en la olla, calentarlo al 30% de temperatura, poner en la olla las bolitas de patata envueltas en pan rallado y sofreír a fuego lento hasta que cuajen.

Paso 9: Freír las bolitas de papa hasta que empiecen a flotar, encender a fuego medio, remover suavemente con una cuchara para calentar uniformemente, seguir presionando en el medio, freír las bolitas de papa hasta que estén ligeramente amarillas, Sácalos y deja que el aceite se caliente. Sube al 60% de temperatura.

Paso 10: Cuando la temperatura del aceite suba al 60% caliente, vierte las bolas de patata en la sartén y sofríe durante 10 segundos hasta que estén doradas y crujientes, las sacas, escurres el aceite y. ponerlos en un plato.

Consejos de cocina:

(1) Al elegir patatas, es mejor elegir las más rosadas. Nunca compre patatas germinadas, que son tóxicas.

(2) No poner demasiada leche. Generalmente, las patatas de aproximadamente 1 kg se deben colocar en unos 50-60 g. Se debe agregar almidón según las condiciones secas y húmedas. Es mejor no tocar la masa con las manos.

(3) Al freír bolas de patata en la olla, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Si la temperatura del aceite es alta, el pan rallado se fríe fácilmente y el interior no se fríe completamente. Al mismo tiempo, si la temperatura del aceite es alta, también es fácil que explote.

(4) Cuando las bolas de patata floten, dales la vuelta con cuidado y presiona con fuerza al mismo tiempo para que las burbujas de las bolas de patata fritas sean más grandes y uniformes.

(5) Cuando se complica por segunda vez, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Generalmente un 60% de calor es suficiente. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, el pan rallado se quemará fácilmente.