¿Cómo organizar una cata de vinos exitosa?

En los últimos años, a medida que cada vez más consumidores han empezado a prestar atención y beber vino, también han surgido diversas sesiones de cata. Hay catas organizadas por zonas de producción extranjeras, que permiten a importadores, distribuidores y profesionales apreciar su estilo y elegir vinos que se adapten a sus propios canales sin tener que salir al extranjero. Al mismo tiempo, también hay comerciantes de vino que brindan servicios a sus respectivos distribuidores. y sesión de degustación para consumidores terminales organizada por el autor. Un evento de degustación exitoso no sólo permite a los invitados tener un contacto cercano con los buenos vinos, sino que, lo que es más importante, adquieren una comprensión del conocimiento del vino y la cultura contenida en el vino. Con el tiempo, sus estilos de vida se volverán más coloridos y, al mismo tiempo, disfrutarán de los buenos vinos. En el proceso se logra un contacto nulo con la vida hedónica. Preparación del hardware para la sesión de degustación Preparación del hardware para la sesión de degustación El propósito de una sesión de degustación de un comerciante de vinos es permitir que los participantes comprendan los vinos que se ofrecen y cómo hacer que los invitados se conviertan lo más posible a través de una sesión de degustación de nicho de vino. . Elija buenos vinos y alimentos. La calidad y la cantidad de vinos seleccionados para la cata deben considerarse cuidadosamente y seleccionarse de forma específica. Para los participantes que no saben mucho sobre vino, se recomienda preparar algunos vinos tintos y blancos populares, que deben tener un sabor ligero y moderado y fáciles de combinar con la comida. Si los invitados son en su mayoría personas que saben mucho sobre vino, puedes decidir en función de sus gustos e intereses, preparar algunos vinos del nuevo y del viejo mundo. Si su vino favorito es el vino del Viejo Mundo de Burdeos, entonces también puede seleccionar varios vinos de diferentes sabores y añadas como tema de la fiesta de degustación. El vino es siempre el mejor compañero de la comida, si ambos pueden aparecer en el mismo escenario, muchas veces se complementan y complementan. Lo encantador del vino es, por supuesto, su exquisitez. Siempre le gusta acompañarlo. ¿Debería acompañarse con barbacoa o marisco? La comida más sencilla en una cata de vinos es el queso, pero una comida más deliciosa hará que la cata de vinos sea más animada y también es una parte importante para organizar con éxito una cata de vinos. Cuando determines el tipo de vino, puedes planificar los aperitivos y los platos principales. El estilo del plato ha desaparecido. Después de hacer una lista detallada de la comida gourmet perfecta, si no puedes hacerlo todo tú mismo, puedes hacer una lista de compras. Por ejemplo: el vino tinto se debe acompañar con quesos más espesos, o carnes rojas, verduras asadas, platos a base de tomate, chocolate amargo, etc. Para el vino blanco, lo mejor son los quesos más tiernos, pescados, ensaladas, etc. Pero combinar alimentos no significa complicarte las cosas, si no tienes mucha experiencia, preparar varios tipos de queso, salchichas italianas y aceitunas como primera opción. Sin embargo, pase lo que pase en la cena de cata de vinos, la comida debe estar completamente preparada para evitar la vergüenza de que el héroe no tenga una belleza a su altura. Elija un lugar adecuado y prepare varios elementos. Debe considerar el lugar. Ciertamente no se considerarán lugares ruidosos sin equipo de control de temperatura. Las opciones habituales son hoteles de estrellas o clubes y restaurantes locales cuidadosamente diseñados para la cata de vinos. Cabe señalar que si no hay una temperatura interior razonable, si hace demasiado calor o demasiado frío, los invitados que asistan a la reunión a menudo no podrán vivir la mejor experiencia. Para muchos vinos tintos, la temperatura de degustación ideal es de 15 a 20 grados. Para el vino espumoso, el vino blanco y el vino dulce, se necesita una cubeta de hielo para proporcionar una temperatura adecuada para beber. Una temperatura ambiente sobrecalentada también hará que el vino se caliente demasiado rápido y no muestre el sabor perfecto. Una vez decidido el lugar, lo natural es pensar en los utensilios para beber. Para que una cata sea exitosa, todo, desde la preparación de las cubiteras hasta la selección de los decantadores, pasando por la forma adecuada de la copa para combinar con los vinos de las diferentes variedades de uva, son factores que el organizador debe tener en cuenta. Normalmente, la cata no se centrará sólo en un vino. Sería perfecto si cada vino tuviera su copa correspondiente. En la mayoría de los casos, el organizador no puede proporcionar tantos vasos a la vez. También es una buena solución proporcionar a los participantes una botella de agua potable y un cubo para escupir que no puedan olvidar. También es necesario preparar documentos para las actas de cata de vinos, como listas de vinos, actas de cata de vinos, etc. La información anterior se puede dar a cada catador de vinos para que pueda tener una referencia a la hora de degustar el vino. Además, si a la cata de vinos asisten expertos que entienden el vino, entonces se debe agregar un paso de calificación de los invitados, lo que hará que la cata de vinos sea más participativa y permitirá a los invitados expresar más sus preferencias. A continuación, imagine que cuando los amigos entran a la conferencia, lo que ven son mesas y sillas ordenadas donde pueden sentarse y degustar vinos, o ¿es el personal esperando para acercarse a ellos en la mesa de degustación? Las sesiones de degustación suelen tener dos situaciones: una es una situación en la que el número de participantes es relativamente pequeño y la degustación se lleva a cabo en forma de conferencia; la otra es donde las conferencias se llevan a cabo antes de la sesión de degustación y luego los participantes deciden; según sus propias preferencias me gusta ir a diferentes mesas de degustación e intercambiar experiencias con el personal durante la degustación.

No importa cuál sea la situación, se debe dejar suficiente tiempo para decantar según las características del vino proporcionado. Si cada persona tiene un asiento, el vino se puede verter en copas para decantar con anticipación. La mayoría de las personas usarán una jarra para el vino reposado. degustaciones frente a la mesa de degustación Para recuperar la sobriedad del alcohol. En ambos casos se recomienda utilizar un mantel blanco para complementar el color del vino. El hardware está listo y el siguiente paso es el software. Basándose en la experiencia de realizar muchas catas de vino, el autor cree que saber diseñar cuidadosamente el tiempo y el contenido de la explicación es la clave del éxito de la cata. El vino no sólo refleja el disfrute de la vista, el olfato y el gusto, sino que también transmite la cultura del país de donde proviene, expresa las características del terruño de la zona productora de vino y refleja las características estacionales del año de recolección. Todo esto, combinado entre sí, es lo que solemos llamar "historias". Durante la cata, la historia del vino se transmite a los participantes de la manera correcta y brinda a los consumidores una experiencia más espiritual más allá de sus sentidos. Esta es a menudo el arma mágica para que este vino sea verdaderamente reconocido y aceptado por los consumidores en el futuro. El software para un lujoso festín del oído, la vista y el gusto se prepara a través de la cata de vinos. Si desea presentar un lujoso festín del oído, la vista y el gusto a los invitados, el autor proporciona varios de los elementos más importantes basados ​​en la experiencia. referencia de los distribuidores. Realizar una presentación audiovisual clara Durante la sesión de degustación, debe haber un material PPT introductorio con un fuerte sentido de integridad, que debe mostrarse a los participantes mediante un proyector. El contenido de la información incluye una introducción al origen y terruño del vino, un resumen de las características más evidentes del clima de ese año, las principales características de las variedades de uva y, finalmente, si hay algo especial en el proceso de elaboración. , debe haber notas de cata de vinos escritas por el propio enólogo. Permita que los participantes experimenten y comparen a través de la degustación, mientras capturan su propia experiencia de degustación. En el uso de imágenes de materiales PPT, si hay contenido sobre las costumbres y costumbres del área de producción, fácilmente impresionará a los invitados que asistan a la reunión. Prepare materiales de lectura relevantes Después de la cata, debe haber materiales promocionales sobre los vinos que los invitados puedan llevarse y leer, así como folletos que cubran la filosofía enológica, historias de bodegas, etc. Se recomienda entregárselo a los participantes al entrar a la degustación, porque cuando se lo entregan al final, muchas veces simplemente lo guardan en sus bolsas y se olvidan de leerlo nuevamente. El catador presenta el vino. Una vez que comienza la cata, intente que un crítico de vinos objetivo sirva como explicación. Presentar su propio vino inevitablemente dará a la gente la impresión de que está vendiendo su propio vino y presumiendo de sí mismo. Es una práctica común que las catas contraten críticos de vinos externos independientes con calificaciones de sumiller para compartir sus experiencias de cata de vinos con los invitados. Por supuesto, cuando el sommelier explica a los invitados, puede centrarse en las características de sabor, el método de elaboración o el alto costo del vino recomendado, para que los invitados puedan apreciar plenamente la singularidad del vino recomendado. El buen vino, la comida y la música elegante se mezclan. En la degustación se debe tocar la música adecuada. Mientras los invitados beben vinos exóticos y delicias combinadas, una música de fondo elegante y agradable permanece en sus oídos. La elegante atmósfera general hará que todos los invitados presentes sean física y mentalmente felices, dándoles una maravillosa sensación de estar intoxicados.