¿Cómo recolectar ajo?

1. Método de suspensión. Si quieres comer el sabor original del ajo fresco, también puedes comprar unos cuantos más a la vez y trenzarlos. Luego cuelgue las trenzas de ajo en un lugar ventilado como una ventana o cerca de una ventana. Esto puede retrasar el tiempo de germinación del ajo y podrá comer ajo fresco cada vez. Si le preocupan los problemas, el ajo azucarado que se vende en los supermercados con una gasa transpirable se puede colgar boca abajo en un lugar ventilado.

2. Método de refrigeración. Si compras menos ajo, no será apto para colgar. En este momento lo mejor es guardar el ajo en el congelador como otras verduras. Nunca congelar. Los ajos se pueden conservar a una temperatura baja adecuada durante al menos medio mes sin que broten ni se pudran.

3. Método de decapado. Si no tienes grandes requisitos para la frescura del ajo y la cantidad de ajo no es grande, puedes pelarlo, ponerlo en una caja limpia y espolvorearle un puñado de sal. El ajo almacenado de esta manera no brotará durante mucho tiempo.

4. Método de inmersión en aceite. Otro método común es pelar primero el ajo, colocarlo en una caja limpia y verter una capa de aceite vegetal encima. Este es un método de aislamiento de grasas que aísla el ajo del aire, retrasando su brotación o pudrición.

Nota: El ajo teme más las altas temperaturas, por lo que cuando lo guardes, no lo coloques en una habitación con calefacción. Además, las bolsas de plástico tienen poca permeabilidad al aire, lo que fácilmente puede provocar una mala circulación del aire al almacenar el ajo. El aumento de la temperatura dentro de la bolsa también puede provocar que el ajo brote o se pudra.