Cómo guisar deliciosamente huesos grandes

Cortar los huesos grandes en dos trozos. Vuelve y remójalo en agua limpia hasta que se empape el agua sangrante. Ponlo en una olla, agrega suficiente agua, agrega los gajos de cebolla, las rodajas de jengibre, la corteza de canela y el anís estrellado. Lleva el agua a ebullición, saca la espuma. , hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Saque la sopa de huesos, déjela enfriar, use un colador para ponerla en un cajón para verduras, congélela y se convertirá en sopa de huesos de cerdo. Agregue el resto de la sopa, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja oscura. , y agregue sal, agregue azúcar, cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas.