¿Se pueden rellenar juntos gambas y caballa?

Bayu Summer Dumplings

Ingredientes: 1 caballa (unas 2 libras), media libra de puerros y 1 libra de gambas.

Accesorios: dos bolsitas de leche, media rodaja de jengibre, uno o dos trozos de relleno de carne grasa y magra, sal y pimienta.

Práctica:

1. Limpiar la caballa y cortar la carne en rodajas sin utilizar piel, huesos ni cabeza. Lavar las gambas, quitarles la cáscara y dejar las gambas.

2 Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños. Pica el jengibre en polvo.

Utilice el dorso de un cuchillo para picar el pescado y los camarones en carne picada, agregue el jengibre picado y revuelva la carne picada en el sentido de las agujas del reloj.

4. Vierta la leche en el relleno por etapas y mezcle uniformemente.

5 Añade los puerros picados y mezcla bien. Sazone con sal y pimienta.

Fideos: Al igual que otras empanadillas, no existen requisitos especiales.

Consejos:

1. Comprar caballa española de piel suave y brillante. Cuanto más fresco sea el pescado, mejores serán las albóndigas.

Asegúrate de limpiar las espinas de la caballa española.

En la televisión se recomienda el relleno de carne grasa, que puede hacer que el relleno quede suave.

Cuando vayas a comer dumplings, pide agua dos veces.

Al llevar puerros no es necesario añadir cebolla.