¿Cómo hacer deliciosa la sepia?
Materiales de preparación: 500 g de panceta de cerdo, 750 g de sepia fresca, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y la cantidad adecuada. cantidad de vino de arroz.
1. Preparar rodajas de jengibre y anís estrellado.
2. Lavar bien la sepia.
3. Cortar la sepia en rodajas.
4. Añade las rodajas de jengibre al agua de la olla y deja hervir.
5. Luego vierte la sepia. La sepia se enrollará naturalmente después de calentarla, recógela y lávala.
6. Lavar la panceta de cerdo
7. Ponerla en una olla con agua fría, blanquearla, retirarla y lavarla bien
8. en rodajas; córtalo en trozos pequeños
9. Vierte el aceite base en la olla, sofríe primero la panceta a fuego lento, aparta, agrega los condimentos y sofríe hasta que esté fragante.
10, vierte unos 300ml de vino de arroz.
11. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura.
12. Añade una cantidad adecuada de azúcar de roca, cubre con fuego y lleva a ebullición. luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
13, a continuación enciende el fuego, vierte la sepia, hierve para reducir el jugo y luego apaga el fuego.
14. Producto terminado
Notas:
La sepia fresca se debe añadir al final después de casi 8 minutos de cocción después de haber sido escaldada en agua hirviendo. Este calamar tiene un sabor fresco y tierno.