¿Cómo hacer deliciosa la sepia?

La barbacoa de sepia está riquísima. Primero hacer el cerdo estofado y luego añadir las rodajas de sepia cocidas para reducir el jugo. El método específico es el siguiente:

Materiales de preparación: 500 g de panceta de cerdo, 750 g de sepia fresca, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y la cantidad adecuada. cantidad de vino de arroz.

1. Preparar rodajas de jengibre y anís estrellado.

2. Lavar bien la sepia.

3. Cortar la sepia en rodajas.

4. Añade las rodajas de jengibre al agua de la olla y deja hervir.

5. Luego vierte la sepia. La sepia se enrollará naturalmente después de calentarla, recógela y lávala.

6. Lavar la panceta de cerdo

7. Ponerla en una olla con agua fría, blanquearla, retirarla y lavarla bien

8. en rodajas; córtalo en trozos pequeños

9. Vierte el aceite base en la olla, sofríe primero la panceta a fuego lento, aparta, agrega los condimentos y sofríe hasta que esté fragante.

10, vierte unos 300ml de vino de arroz.

11. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura.

12. Añade una cantidad adecuada de azúcar de roca, cubre con fuego y lleva a ebullición. luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

13, a continuación enciende el fuego, vierte la sepia, hierve para reducir el jugo y luego apaga el fuego.

14. Producto terminado

Notas:

La sepia fresca se debe añadir al final después de casi 8 minutos de cocción después de haber sido escaldada en agua hirviendo. Este calamar tiene un sabor fresco y tierno.