¿Cómo hacer pastel de carne?

El pastel relleno de carne es una de las especialidades del norte de Shaanxi, similar al pastel relleno de carne de Xian. Roujiamo es un bocadillo muy común en el área de Xiguanzhong. El pastel con carne se llama panecillo al vapor. La carne se cura, se pica finamente y luego se rocía con una salsa de cera. A la gente de las zonas de Suide y Mizhi, en el norte de Shaanxi, les gusta comer pasteles de carne. A diferencia del pastel de carne de Guanzhong, el "pastel" del pastel de carne de Shaanbei es un pastel real y la carne son trozos grandes.

1. Vierta la harina en un tazón grande, vierta agua tibia en la harina y revuelva varias veces, luego amase hasta obtener una masa suave con las manos, cubra la masa con un paño húmedo y cocine a fuego lento. calentar durante 30 minutos;

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2. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en carne picada, poner en un bol, verter la salsa de soja, el vino de arroz, la pimienta negra, el azúcar, el aceite de oliva, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos;

3. Corte la cebolla verde en cubos pequeños, vierta en la carne y mezcle uniformemente.

4. tabla, colocar la masa sobre la tabla de cortar y amasarla hasta obtener una tira larga, cortarla en cuatro partes y tomar una de ellas para formar un trozo redondo;

5. sobre la masa, cubrir 3/4 de la masa, dejando 1/4 de la masa, y 2 cm de ancho en los lados izquierdo y derecho;

6. dos veces, doblar la masa en blanco hacia arriba, presionar ligeramente para sellar, pellizcar ambos lados de la masa en blanco y presionarla debajo del pan, y aplanar suavemente el pan con las manos;

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7. Vierte el aceite en la olla, calienta a fuego medio, agrega el pan, baja el fuego y fríe por ambos lados hasta que esté dorado. Si el bizcocho es demasiado grande, puedes cortarlo y comértelo.

8. Explotó en el fuego