Comida del condado de Dianjiang
Las delicias del condado de Dianjiang incluyen cecina de Dianjiang, pudín de tofu molido en piedra de Dianjiang, carne blanca con ajo Shijie, melón encurtido de Dianjiang, fideos de arroz agridulces de Chongqing, panqueques de Dianjiang, etc.
1. Cerdo seco Dianjiang: El cerdo seco Dianjiang tiene un aroma persistente y un regusto largo. Es principalmente salado y luego dulce. Es duradero después de masticarlo, tiene un sabor fuerte, es fino pero no llena. dientes.
2. Pudín de tofu molido en piedra de Dianjiang: Es una especie de pudín de tofu tierno. Se come con el pudín de tofu procesado con tecnología especial y se moja en agua y arroz. gran influencia por su frescura y delicia. El pudín de tofu molido en piedra de Dianjiang está hecho a mano, es largo pero no viejo, tierno pero no acuoso, blanco como la nieve y tiene una fragancia prolongada. Su fórmula y producción tienen sus propios orígenes históricos y su singularidad. El arroz, la cuajada de tofu y el agua para mojar son inseparables entre sí.
3. Cerdo blanco con ajo Shijie: este plato requiere una cuidadosa selección de ingredientes, calor adecuado, buen manejo del cuchillo y condimentos aromáticos. Cuando lo mezcles con palillos, el rico aroma de la salsa de soja, el aceite de sésamo, el aceite de chile y el ajo llegará a tus fosas nasales, lo que aumentará considerablemente tu apetito.
4. Melón encurtido Dianjiang: producido en Dianjiang, Chongqing. Utilizando melones de flores locales de alta calidad y salsa de trigo casera como materia prima, los melones de flores se perforan con antelación y se marinan en salmuera de lima para formar embriones de melón. Luego, coloque la base de melón, el Quhuang y la sal refinada en la tina al mismo tiempo en tandas. Vierta la tina y alise el melón todos los días para que la superficie parezca dátiles confitados.
5. Fideos agrios y picantes de Chongqing: Los fideos agrios y picantes han sido populares entre la gente de Sichuan durante mucho tiempo. Están hechos con fideos de camote hechos a mano y reciben su nombre por su sabor amargo y picante. Posteriormente ha ido evolucionando continuamente. Ha salido oficialmente a la calle con su preparación y se ha convertido en un snack especial en calles y callejones.
6. Cabezas de almeja Dianjiang: elaboradas con cabezas de almeja frescas de alta calidad como materia prima principal, que se descontaminan, lavan, encurten y fermentan. El producto es blanco, translúcido, tiene una textura de carne fina. y tiene buen sabor. Crujiente y tierno, fragante y rico en aroma especial de ácido láctico.