¿Qué tal el vino tinto de Dashang Enterprise Group?
¿Te gusta beber? El vino es la cristalización de la sabiduría humana. Mediante un determinado proceso, el grano entero se puede fermentar y destilar para obtener un vino con un sabor especial. En la actualidad existen muchos tipos de vinos, divididos principalmente en licor, cerveza, vino extranjero (licor fuerte) y vino tinto, que se ha vuelto popular en China en los últimos años.
Desde que el vino tinto entró en el mercado de licores chino, su popularidad ha seguido aumentando. Hoy en día, se pueden ver varios vinos tintos en los principales supermercados y otros lugares de consumo. Normalmente nos abastecemos de vino tinto en casa, una parte para aromatizar el vino de mesa, otra para beber a diario o para satisfacer necesidades inesperadas. En definitiva, el vino tinto se ha convertido en un imprescindible.
Pero a veces el vino tinto que hay en casa se deja demasiado tiempo sin utilizar y se olvida sacarlo, y con el tiempo caducará. Mucha gente lucha con el vino “caducado”: sería una pena tirarlo a la basura. Después de todo, es posible que esta botella de vino tinto haya sido cuidadosamente seleccionada por mí en ese momento; si continúo bebiéndola, me preocupa su calidad y seguridad. Entonces, ¿qué debemos hacer?
La clave para responder a esta pregunta es averiguar si el vino tinto sin abrir aún se puede beber una vez caducado. ¡En la vida real, muchas personas que no entienden desperdician mucho vino tinto delicioso! El autor da aquí una respuesta definitiva: el vino tinto sin abrir todavía se puede consumir después de su "fecha de caducidad". Continúe leyendo para analizar las razones específicas.
Acerca de la vida útil del vino tinto: el estado estipula que todos los vinos nacionales pueden marcarse con una vida útil siempre que el contenido de alcohol alcance 10 (las bacterias/hongos que pueden causar el deterioro de los alimentos no pueden sobrevivir en este momento). contenido de alcohol). El vino tinto debe etiquetarse con una fecha de caducidad independientemente de su contenido de alcohol.
Contenido de alcohol del vino tinto: El contenido de alcohol del vino blanco proviene de la fermentación natural del almidón en los granos. El contenido de alcohol del vino tinto está determinado por el contenido de azúcar en las uvas/jugo de uva, seguido del contenido de alcohol en las uvas. la influencia del proceso. En definitiva, la graduación alcohólica suele oscilar entre 7 y 16 grados, y algunos vinos tintos superan los 20 grados.
Aquí debemos agregar alguna clasificación del contenido de alcohol del vino:
Vino tinto con bajo contenido de alcohol: 7 ~ 12,5 grados.
Vino tinto medio: 12,5~13,5 grados.
Vino tinto alto: 13,5~14,5 grados.
Del mismo modo, aunque la vida útil del vino tinto superior al 10% está marcada, al igual que el vino blanco, no ha "caducado", por lo que el vino tinto sin abrir superior al 10% aún se puede beber después de la fecha de caducidad. Pero todos los vinos tintos tienen una vida útil marcada, que generalmente es de 10 años. ¿Por qué? ¿Cuál es el secreto?
El verdadero significado de la vida útil del vino tinto
La vida útil que figura en la botella de vino tinto en realidad se refiere al mejor período de consumo del vino tinto. Durante la mejor época de consumo, el color, el aroma y el sabor del vino tinto están en su mejor momento, que es el momento más adecuado para degustar el vino tinto. Además, el vino tinto tiene un período de madurez y un período de decadencia, que son las etapas temprana y tardía del mejor período de consumo.
Maduración: esterificación oxidativa de los taninos en licor y tiempo que tarda el licor en madurar.
Período de recesión: las sustancias aromáticas del cuerpo del vino continúan oxidándose hasta que se deterioran, y el cuerpo del vino parece precipitado, turbio y ácido.
Así que, estrictamente hablando, el vino tinto "caducado" se puede beber, pero si tarda demasiado y provoca cambios evidentes de color, aroma y sabor, no merece la pena beberlo. No sólo tiene un sabor extremadamente intenso. Es malo, pero tampoco es bueno para el cuerpo. Tomemos como ejemplo un 14% de vino tinto francés.
El contenido de alcohol alcanza los 14 grados, lo que indica que el contenido de glucosa seleccionado es rico, y el proceso se controla estrictamente en condiciones como temperatura, humedad y luz solar. Aunque la etiqueta de la botella indica 10 años, el 14% es un vino tinto de alta gama y la "vida útil" generalmente se extiende de 2 a 3 años, por lo que no hay necesidad de preocuparse por problemas de "caducidad".
El mejor período de consumo para la expresión del cuerpo del vino es el siguiente:
Color del vino: color rubí estándar, color encantador, aspecto de alta gama
Olor : rico y se derrama y huele muy refrescante.
Sabor del vino: delicado y suave, crujiente y húmedo, con un postgusto largo.
Todos recordarán después de leer esto que aún se puede beber vino tinto sin abrir después de que haya caducado, ¡pero mucha gente que no entiende lo arruinó!