¿Cómo se elabora el Pollo en Tarro?

Ingredientes

Ingredientes: Pollo tierno de Zhanjiang (unos 700 gramos), 50 gramos de pimienta de Sichuan en grano. Condimentos: 10 gramos de anís estrellado, canela y pimiento encurtido, 200 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre.

Método de trabajo

1. Sacrificar el pollo Zhanjiang, quitarle las vísceras, cortarlo en tiras de 3 cm de largo y 1,5 cm de ancho, lavar y escaldar en agua caliente durante 5 segundos. , retirar y reservar.

2. Vierta agua en la olla, agregue pimiento encurtido, anís estrellado, cebolla verde, jengibre, canela, pimienta, sal y glutamato monosódico. Después de hervir, viértalo en el cilindro y cubra la salmuera. tapa cilíndrica y cocine mientras esté hirviendo. Coloque el pollo en la olla caliente durante 2-3 horas.

Consejos:

Características

Agrio y picante, apetitoso, amarillo y tierno.