¿Puedo hacer salchichas picantes en verano?

Puedes hacer salchichas picantes en verano sin que se eche a perder. Sería bueno hacerlo de otra manera. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 750 g de carne de cerdo, 1 tripa, 10 g de condimento para salchichas, 2 dientes de ajo, un poco de miso, 30 g de sal, 50 g de maicena, un poco de vino blanco, un poco de salsa de soja. , un poco de pimienta.

Pasos de elaboración:

1. Comprar las tripas y quitarles la sal de la superficie, lavarlas con cuidado, remojarlas en un bol con agua fría y un poco de vino blanco y reservar.

2. Cortar la carne en trozos pequeños y triturarla hasta obtener una pasta en una picadora de carne. (Puedes dejar una pequeña parte en lugar de cortar en trozos pequeños, quedará riquísima.)

3. La picadora de carne es muy pequeña y sólo puede moler un poco a la vez, lo que pone a prueba tu paciencia.

4. Agregue el condimento para salchichas, el ajo picado, el glutamato monosódico, la sal, la salsa de soja y la pimienta en polvo en secuencia y mezcle bien con guantes desechables en ambas manos.

5. Remueve el almidón con agua fría.

6. Agrega el almidón del agua al relleno de carne marinada en tres tandas, revuelve uniformemente y deja reposar durante 3 minutos para preparar el enema.

7. Colocar la tripa sobre el embudo, quitarle el aire, atar el extremo y rellenar con el relleno de carne.

8. Verter todo el relleno de carne en las tripas. No cortar las tripas, sino atarlas al largo deseado con una cuerda.

9. Cocine inmediatamente en una olla, la temperatura del agua es de unos 92 grados, sáquela a unos 83 grados, cocine la salchicha durante unos 20-30 minutos, cuélguela en un lugar fresco durante 1- 2 horas, no debe haber gotas de agua en la piel. Estará listo para comer cuando esté completamente frío.

10, imagen del producto terminado