Cómo limpiar larvas de calamarCómo limpiar larvas de calamar

1. Al limpiar las larvas de calamar, primero quíteles la piel, luego quítele la piel dura del lomo y retire las espinas grises del interior.

2. Poner más agua en un recipiente, poner en él las larvas de calamar tratadas y luego limpiar su cabeza y órganos internos.

3. Sacar los ojos de las sepias en el agua y dejar que la tinta salga del cuerpo, luego cambiar el agua y lavar las sepias.

4. Al hervir en agua las larvas de calamar lavadas, recuerda darles la vuelta. Si no les das la vuelta, la sepia cocida tendrá un aspecto "yin y yang".