Características de Dadong

Algunas personas en los círculos de catering de Beijing dicen que Da Dong es un genio, no sólo porque su restaurante de pato asado está abarrotado, sino también porque tiene una gran reputación y estatus en el mundo culinario, y porque es el único chef en el círculo de catering de China. quien tiene un título de MBA y gerente de catering. El pato asado de Dadong es diferente a los demás. Dadong ha realizado grandes cambios en las técnicas de cocina. Considerar a los comensales desde una perspectiva de salud es la base de la innovación de Dadong, razón por la cual su tienda está en auge.

La piel de pato del pato asado Dadong tiene el sabor más especial: es realmente "crujiente pero no grasosa", en lugar del "crujiente pero no crujiente" que recomienda el pato asado tradicional. Además, también seleccionamos terrones de azúcar especialmente que no sean demasiado dulces. La piel de pato crujiente se puede sumergir en la lengua y se derrite sin masticarla. Tiene un sabor rico y no se siente tan grasoso ni jugoso como otras pieles de pato. En comparación, el pato asado de Dadong no tiene un sabor demasiado aceitoso. Se dice que el contenido de grasa es mucho menor que el del pato asado tradicional. Explorar y preservar la forma de comer pato asado también es una característica importante del restaurante Dadong Roast Duck. En cada mesa hay una guía sobre cómo comer pato asado, lo que permite a los clientes sentir un cuidado cultural.

El pato asado aquí tiene "ocho tipos de condimentos y ocho formas de comerlo". La piel del pato se "moja en azúcar" y "se derrite en la boca". " también es un "pedido imprescindible". El hígado de pato salado era "tierno", "delicioso" y "valía la pena probarlo". Los "platos sin pato" tienen una forma única, un diseño "pintoresco" y un sabor "diferente".