Cómo hacer albóndigas de col china

Las empanadillas de col china son un snack clásico. El método de preparación es el siguiente:

Lavar la col, escurrirla, picarla en trozos, cuanto más finos mejor, luego añadir un poco de sal y dejar marinar durante 5. minutos. Mata la humedad en el repollo.

2. Picar la cebolla y el jengibre.

3. Secar el agua del repollo y utilizar el agua muerta para su uso posterior. (Se puede utilizar con fideos tipo dumpling sin perder ningún nutriente).

4. Revuelve la carne de cerdo en la misma dirección. Después de retirar la carne de las costillas, agregue agua de 3 a 4 veces, revolviendo uniformemente cada vez para permitir que la carne absorba completamente el agua.

5. Agregue sal, el condimento en polvo para el relleno de bola de masa, la cebolla, el jengibre y el aceite de sésamo al relleno de carne revuelto, revuelva uniformemente, luego agregue el repollo chino en polvo y la salsa de soja, revuelva uniformemente para obtener el relleno de bola de masa.

6. Utiliza el agua que rezuma del repollo muerto para envolver los fideos. Si no es suficiente, agrega un poco de agua tibia o fría. Vierta el agua en la harina una por una, luego revuélvala hasta formar copos de nieve con los palillos, amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante 20 minutos.

7. Una vez cocidos los fideos, amasarlos en tiras uniformes y cortarlos en porciones pequeñas y uniformes. Enrolla la masa hasta formar una bola de masa y envuélvela bien.