¿Qué vas a cocinar para Nochevieja?
¡Este plato es “caja de patatas fritas”! Todo el mundo está familiarizado con las cajas de tomates y las cajas de raíz de loto. ¡Creo que mucha gente nunca ha visto este tipo de caja de patatas! Sin más, ¡comencemos a hablar de cómo hacerlo! (1) Prepare 1 libra de relleno de cerdo, 20 gramos de cebolla verde, 20 gramos de jengibre, 10 gramos de azúcar, 10 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de pimienta, 3 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos. de aceite y 10 gramos de glutamato monosódico, 2 huevos líquidos, 10 gramos de agua con pimienta, revuelva uniformemente (revuelva en una dirección) y reserve.
(2) Pela las tres patatas cabeza a cabeza, córtalas una vez dejando un centímetro en la parte inferior sin cortar, luego corta otro corte en grapas de patata, lávalas con agua y quitar el almidón de las patatas, controlar la humedad, rellenar la carne en pinzas para patatas y reservar. ¡El punto clave es compactar el relleno de carne, y la compactación no debe ser más alta que el borde superior de las pinzas de papa!
(3) Revuelva cuatro huevos, agregue 400 g de harina, luego agregue lentamente agua y mezcle uniformemente hasta obtener una masa. Para determinar la consistencia, mete los palillos y levántalos para separarlos. ¡Se formará una película en el medio de los palillos!
(4) Enciende el fuego alto y quema 1 kg-60 % de aceite. Cambia las patatas rellenas de carne por un soplete pequeño para dejar al descubierto la carne y sumérgelas en la masa. Ponlas una a una en la sartén con aceite y sácalas cuando veas que no queda masa en las patatas. Los fragmentos de masa producidos durante el proceso de fritura deben limpiarse a tiempo, de lo contrario se quemarán. Después de freír, calentar el aceite a fuego alto hasta que la temperatura del aceite esté al 90% (se ve un ligero humo), luego ponerlo en la olla y freír hasta que la superficie de la caja de patatas esté dorada. Coloque las hojas de lechuga en el fondo de un plato plano en una caja de patatas y sumerja un plato pequeño con pimienta, pimentón, sal y glutamato monosódico. Si te gusta el sabor del comino, ¡puedes llevar comino en polvo a la mesa! ¡Una caja de patatas crujientes y saladas para disfrutar! ¡Huele a patatas fritas!
El espacio es limitado. ¡La receta de cuello de pollo falso del restaurante privado de Xu Jia se compartirá contigo más tarde! Amigos, ¡feliz Festival de Laba!
Soy de Tongliao, Mongolia Interior. Tongliao es una ciudad a nivel de prefectura bajo la jurisdicción de la Región Autónoma de Mongolia Interior, ubicada en la parte oriental de la Región Autónoma de Mongolia Interior. Limita con la ciudad de Siping de la provincia de Jilin al este y con la ciudad de Shenyang de la provincia de Liaoning al sur. Por lo tanto, la cena de Nochevieja del pueblo Tongliao debe considerarse cocina del noreste.
Bien, vayamos al grano. Ver esta pregunta realmente me da ganas de llorar. Este es el tercer Festival de Primavera en el que no he estado en casa, pero nunca olvidaré el sabor de la cena de Nochevieja en casa.
Los tres nos levantaremos temprano en la mañana de Nochevieja, ¡porque en mi casa tenemos que comer temprano y los petardos tienen que sonar temprano! El pescado entero se come todas las mañanas, y cuanto más grande mejor, el pescado entero está en la mesa, lo que significa más de un año. Además, cuando se sirva el pescado, papá empezará a disparar petardos.
La cena deberá servirse a las doce del mediodía. Cada año hay pollo guisado, manitas de cerdo (las pezuñas delanteras significan pezuñas de dinero), pasteles de arroz (que aumentan de precio cada año) y bollos al vapor (al vapor). Asimismo, se lanzarán petardos cuando se sirva la comida.
Por la noche, normalmente antes de que comience la Gala del Festival de Primavera, la familia prepara bolas de masa (rellenas de cerdo y apio) y luego la familia se sienta alrededor del kang y mira la Gala del Festival de Primavera después de la Gala del Festival de Primavera. Termina la Gala del Festival de Primavera Luego come bolas de masa.
De hecho, lo que comes tiene el sabor de casa.
En Nochevieja hay un plato imprescindible en la mesa de nuestra familia y es el rodaballo al vapor. Las gambas estofadas, el cerdo estofado y las manitas de cerdo simbolizan más pescado el próximo año.