Una colección completa de platos caseros de guiso de patatas y ternera.

Cuando hace frío, a todo el mundo le gusta comer algo caliente, especialmente en el frío noreste. Las ollas de piedra se han convertido en el método de cocción favorito de todos, y cocinar en ollas de piedra puede mantener mejor el calor y los platos no se enfriarán fácilmente. A menudo vemos varios platos guisados ​​en ollas de piedra en los restaurantes. Los guisos calientes harán que la gente sea muy apetecible, pero desde la perspectiva de la salud física y mental, los guisos no son aptos para comer con frecuencia.

Método 1 de estofado de ternera y patatas en olla de piedra

Vacuno y cordero, patatas, aceite vegetal, rodajas de jengibre, salsa de soja, vino tinto, sal, glutamato monosódico, chiles secos y cebollas verdes.

1. Cortar la carne de vacuno y de cordero en trozos, lavar, pelar y cortar las patatas.

2. Hervir en la olla. Después de que hierva el agua, agregue la carne de res y el cordero picados hasta que hierva, retírelos y escúrralos.

3. Calentar el aceite en una olla hasta que esté cocido durante 5 minutos, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que la carne y el cordero adquieran un color claro. Además, agregue salsa de soja y un chorrito de vino tinto para darle un toque refrescante.

4. Agrega una cierta cantidad de agua hirviendo (la carne de res y de cordero aún no está cocida), agrega los chiles secos, hierve y retira la espuma.

5. Vierta la carne y el cordero en el paso 4 en la cacerola junto con el jugo, seleccione el modo automático y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne y el cordero estén tiernos.

6. Añade los dados de patata, tapa a fuego lento y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que las patatas se suelten.

7. Reduzca el jugo a fuego alto, agregue sal y glutamato monosódico y espolvoree con cebolla verde picada para decorar.

Consejo:

El vino tinto y la carne de res son un gran maridaje. Cuando se trata de asar bistec o estofado de ternera, un poco de refresco puede ser de gran ayuda. 2. Al guisar carne de res, asegúrese de esperar hasta que la carne de res y el cordero estén tiernos antes de agregar sal; de lo contrario, la carne de res y el cordero guisados ​​quedarán muy leñosos.