¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en verano?
Sopa de Hongos Frescos y Tofu
Efectos: despeja el calor y desintoxica, reduce los lípidos en sangre, hidrata y reduce la presión arterial, indicado para personas con calor corporal, dientes rojos y presión arterial alta.
Ingredientes: medio gato de champiñones frescos, dos lonchas de tofu, seis liang de carne magra de cerdo, un trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal o umami.
Práctica:
(1) Lavar y cortar el cerdo en trozos.
(2) Hierva el agua, agregue los champiñones frescos, el jengibre y el tofu, cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego cambie a fuego medio y cocine hasta que los champiñones estén cocidos, luego agregue las rodajas de cerdo, agregue sal o rebanadas de cerdo frescas después de cocinarlas y condimentarlas con saborizantes.
Sopa de melón y verduras de invierno
Efectos: disipa la humedad, disipa el estancamiento, limpia los intestinos y reduce la hinchazón de las piernas. Las personas con piernas hinchadas deberían beberlo más.
Ingredientes: Dos libras de melón de invierno con piel, dos onzas de Nostoc, dos onzas de cebada y media pieza de magro de cerdo.
Práctica:
(1) Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos y salpimentar con agua.
(2) Remojar Nostoc en un recipiente con agua y dos gotas de aceite durante media hora, y luego limpiar las impurezas.
(3) Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, lavar las pepitas de coix y reservar.
(4) Hervir el agua, agregar el melón de invierno pelado, la carne magra y la cebada, cocinar a fuego alto por 10 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar por 2 horas, finalmente agregar Nostoc y cocinar. durante 15 minutos, agrega sal al gusto.
Sopa de Cerdo, Algas y Costillas de Cerdo
Eficacia: Más adecuada para personas con piel bonita, limpieza del estómago, pérdida de peso, mejora de la vista, degradación de la visión y anemia.
Ingredientes: Cinco yuanes por algas, cuatro onzas de apio, una zanahoria y medio kilo de costillas.
Práctica:
(1) Lavar las costillas y soltarlas.
(2) Lavar las algas con agua, cortar el apio en gajos y cortar las zanahorias en dados.
(3) Hervir el agua, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante dos horas y media y añadir sal o umami al gusto.
Decocción de Li Yu Buxue
Efectos: Nutrir el yin y nutrir la sangre, beneficiando el hígado y los riñones, mejorando la vista y calmando la mente, fortaleciendo el bazo y reponiendo el qi, diuresis y reduciendo la hinchazón. . Las personas débiles, hinchadas, mareadas y pálidas deberían beberlo más.
Ingredientes: 42 trozos de judías negras, 2 trozos de jengibre, 10 dátiles rojos, 1 carpa, un trozo pequeño de piel de mandarina, cantidad adecuada de sal y pimienta.
Ejercicio:
(1) Lavar las escamas, branquias, aletas y órganos internos de la carpa, añadir un poco de aceite a la olla y sofreír hasta que estén doradas.
(2) ¿Quitar la pulpa a los frijoles negros, lavarlos y ponerlos en la olla? No es necesario ponerle aceite. Sofríe hasta que la piel del frijol se agriete, luego enjuaga con agua y reserva.
(3) Pelar los dátiles rojos, pelar el jengibre, lavar la piel de la mandarina y reservar.
(4) Hervir en agua, primero agregar frijoles negros, dátiles rojos, cáscara de mandarina y jengibre y cocinar por 10 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar por una hora y media, finalmente agregar la carpa, cocine por 30 minutos, luego agregue sal y pimienta en polvo.
Sopa de Pepino y Huesos de Cerdo
Eficacia: elimina la humedad y disipa el estancamiento, fortalece el cuerpo y elimina la hinchazón de las piernas. Las personas obesas con edema deberían beberlo más.
Ingredientes: Medio kilo de pepinos (preferiblemente pepinos viejos), dos onzas de cebada, medio kilo de huesos de cerdo y cinco dátiles confitados.
Práctica:
(1) Lavar los huesos de cerdo, cortarlos en trozos y volar.
(2) Lavar los demás ingredientes y reservar, cortar el pepino en cubos.
(3) Hervir el agua, agregar todos los ingredientes anteriores, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante dos horas y media, agregar los condimentos y beber.