Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en verano?

¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en verano?

En cuanto a la dieta, beber más sopa en verano es una buena opción, que no solo puede aliviar la falta de apetito provocada por la alta temperatura, sino también reponer agua. Conviene beber un poco de sopa ligera y apetitosa, que no sólo puede aumentar el apetito sino también reducir el calor interno. ¿Qué tipo de sopa es apta para el verano? ¡Déjame recomendarte algunos!

Sopa de Hongos Frescos y Tofu

Efectos: despeja el calor y desintoxica, reduce los lípidos en sangre, hidrata y reduce la presión arterial, indicado para personas con calor corporal, dientes rojos y presión arterial alta.

Ingredientes: medio gato de champiñones frescos, dos lonchas de tofu, seis liang de carne magra de cerdo, un trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal o umami.

Práctica:

(1) Lavar y cortar el cerdo en trozos.

(2) Hierva el agua, agregue los champiñones frescos, el jengibre y el tofu, cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego cambie a fuego medio y cocine hasta que los champiñones estén cocidos, luego agregue las rodajas de cerdo, agregue sal o rebanadas de cerdo frescas después de cocinarlas y condimentarlas con saborizantes.

Sopa de melón y verduras de invierno

Efectos: disipa la humedad, disipa el estancamiento, limpia los intestinos y reduce la hinchazón de las piernas. Las personas con piernas hinchadas deberían beberlo más.

Ingredientes: Dos libras de melón de invierno con piel, dos onzas de Nostoc, dos onzas de cebada y media pieza de magro de cerdo.

Práctica:

(1) Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos y salpimentar con agua.

(2) Remojar Nostoc en un recipiente con agua y dos gotas de aceite durante media hora, y luego limpiar las impurezas.

(3) Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, lavar las pepitas de coix y reservar.

(4) Hervir el agua, agregar el melón de invierno pelado, la carne magra y la cebada, cocinar a fuego alto por 10 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar por 2 horas, finalmente agregar Nostoc y cocinar. durante 15 minutos, agrega sal al gusto.

Sopa de Cerdo, Algas y Costillas de Cerdo

Eficacia: Más adecuada para personas con piel bonita, limpieza del estómago, pérdida de peso, mejora de la vista, degradación de la visión y anemia.

Ingredientes: Cinco yuanes por algas, cuatro onzas de apio, una zanahoria y medio kilo de costillas.

Práctica:

(1) Lavar las costillas y soltarlas.

(2) Lavar las algas con agua, cortar el apio en gajos y cortar las zanahorias en dados.

(3) Hervir el agua, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante dos horas y media y añadir sal o umami al gusto.

Decocción de Li Yu Buxue

Efectos: Nutrir el yin y nutrir la sangre, beneficiando el hígado y los riñones, mejorando la vista y calmando la mente, fortaleciendo el bazo y reponiendo el qi, diuresis y reduciendo la hinchazón. . Las personas débiles, hinchadas, mareadas y pálidas deberían beberlo más.

Ingredientes: 42 trozos de judías negras, 2 trozos de jengibre, 10 dátiles rojos, 1 carpa, un trozo pequeño de piel de mandarina, cantidad adecuada de sal y pimienta.

Ejercicio:

(1) Lavar las escamas, branquias, aletas y órganos internos de la carpa, añadir un poco de aceite a la olla y sofreír hasta que estén doradas.

(2) ¿Quitar la pulpa a los frijoles negros, lavarlos y ponerlos en la olla? No es necesario ponerle aceite. Sofríe hasta que la piel del frijol se agriete, luego enjuaga con agua y reserva.

(3) Pelar los dátiles rojos, pelar el jengibre, lavar la piel de la mandarina y reservar.

(4) Hervir en agua, primero agregar frijoles negros, dátiles rojos, cáscara de mandarina y jengibre y cocinar por 10 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar por una hora y media, finalmente agregar la carpa, cocine por 30 minutos, luego agregue sal y pimienta en polvo.

Sopa de Pepino y Huesos de Cerdo

Eficacia: elimina la humedad y disipa el estancamiento, fortalece el cuerpo y elimina la hinchazón de las piernas. Las personas obesas con edema deberían beberlo más.

Ingredientes: Medio kilo de pepinos (preferiblemente pepinos viejos), dos onzas de cebada, medio kilo de huesos de cerdo y cinco dátiles confitados.

Práctica:

(1) Lavar los huesos de cerdo, cortarlos en trozos y volar.

(2) Lavar los demás ingredientes y reservar, cortar el pepino en cubos.

(3) Hervir el agua, agregar todos los ingredientes anteriores, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante dos horas y media, agregar los condimentos y beber.