Cómo conservar la carne de cerdo en verano sin frigorífico
Cómo conservar la carne sin frigorífico para evitar que se eche a perder
1 Método de conservación de la carne de cerdo a temperatura ambiente
1 Método de conservación de los granos de pimienta
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Ponga una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y sal en agua hirviendo. Después de que el agua hervida se enfríe, ponga la carne en el agua y déjela en remojo a temperatura ambiente durante aproximadamente 2-3 días.
2. Método de conservación por ventilación
Cortar la carne cruda en tiras largas y finas, enhebrarlas y colgarlas en un lugar fresco y ventilado después de que la carne fresca se seque al sol. , la humedad en la carne se reducirá considerablemente, también puede inhibir el crecimiento bacteriano y extender la vida útil de la carne cruda.
3. Método de conservación de la miel
Prepara un poco de miel, aplica la miel uniformemente sobre la carne y luego guarda la carne en un lugar fresco y seco. El principio es que la miel tiene. bueno Tiene una excelente absorción de agua y no es fácil producir bacterias, lo que puede extender el tiempo de almacenamiento de la carne de cerdo.
4. Cómo conservar la salsa de soja light
Preparar un poco de salsa de soja light y hervir en una olla. Después de hervir, dejar enfriar de forma natural. y extiéndalo uniformemente. Luego cuelgue la carne de cerdo y colóquela en un lugar fresco y seco. La salsa de soja ligera no solo puede prolongar el tiempo de almacenamiento de la carne de cerdo, sino que también permite que la carne absorba el delicioso sabor de la salsa de soja ligera. No es necesario añadir salsa de soja ligera al comer.
5. Método de conservación con vinagre
Busca un paño limpio y remójalo en vinagre un rato, luego envuelve la carne con un paño húmedo empapado en vinagre de esta forma se puede conservar. durante aproximadamente 1 día.
Cómo elegir la carne de cerdo
Cuando vas al mercado a comprar carne de cerdo, la mayoría de la gente en el puesto de carne te dirá si debe ser más grasa o más magra, cuánto cuesta, y así sucesivamente, sin comprender los componentes de la carne de cerdo ni observar la calidad de la carne, el jefe le agregará algunas partes no vendibles cada vez que corte la carne.
La calidad de la carne de cada parte del cerdo es diferente. Los tipos de carne de cerdo más comunes son el lomo, las patas traseras, el cerdo ciruela, la panceta y las costillas. Generalmente, el lomo es el más tierno y las nalgas. Son relativamente más viejos. La parte roja o roja clara es carne magra de cerdo, concentrada principalmente en las nalgas, la columna y la parte inferior del cuello, así como en partes de las costillas y las piernas. La carne magra pura se concentra en las nalgas, las patas traseras y el lomo; la carne frontal debajo del cuello también se llama carne del cerebro superior, que es alternativamente grasa y delgada.
Lomo:
El lomo se divide en lomo grande y lomo pequeño. Es muy tierno y apto para freír, sofreír, asar y guisar. En casa se suele utilizar el lomo. para hacer lonchas de carne hervida y lomo frito. La carne, ligeramente marinada, produce una textura suave y tierna que no puede igualar a otros cortes de cerdo.
Panceta de cerdo:
La panceta de cerdo es una parte de la carne de cerdo con mayor contenido en grasa, tanto la panceta de cerdo estofada como la carne de cerdo Dongpo y la carne grasa y magra que elaboramos. Esta parte sí, si quieres hacer un plato con mucho aceite y agua, elegir panceta de cerdo te quedará más suave y tierno, y también es apto para barbacoa.
Carne de flor de ciruelo:
La carne de cerdo de flor de ciruelo no tiene mucha grasa y su textura es muy dura. No sólo alivia los antojos sino que además tiene un sabor delicioso al masticarla. La carne de cerdo también es apta para cerdo asado o barbacoa. Muy fácil de degustar.