Si quieres hacer deliciosas galletas en casa, ¿cómo puedes hacer que se derritan en la boca?

¡El tiempo vuela tan rápido! En un abrir y cerrar de ojos, volverá la fiesta infantil. Cada año, en el Día del Niño, a los niños se les hornea galletas o pasteles para hacerlos felices. Hay mucho de qué preocuparse últimamente. Me preocupa no tener tiempo para hornear galletas para los niños. El otro día me tomé el tiempo para hornear dos bandejas de galletas para los niños.

Las galletas son una galleta muy clásica que tanto a grandes como a niños les encanta comer. Requiere pocos ingredientes y su proceso es sencillo. Siempre que domines los puntos clave para hacerlo, podrás completarlo fácilmente en la cocina.

He hecho muchas galletas antes, incluidas galletas originales, galletas con sabor a cebolla, galletas con sabor a cacao, galletas con sabor a matcha, galletas con sabor a sésamo negro, etc. Todos los sabores son amados por los amigos y los niños que me rodean. Cada vez que horneo, preparo especialmente algunas galletas más para que mi hijo las comparta con sus buenos amigos. Esta vez reemplacé especialmente la harina baja en gluten por harina para pastel de trigo sarraceno tártaro para que los niños también puedan probar las galletas con sabor a trigo sarraceno tártaro. Compré el polvo de pastel de trigo sarraceno tártaro hace algún tiempo y no lo usé para hacer pasteles. Últimamente rara vez hago pasteles y el polvo de pastel tártaro de trigo sarraceno se consume muy lentamente. Esta vez, hornear galletas viene muy bien. Después de hornear las galletas, descubrieron que no eran muy diferentes de las galletas originales excepto por el color, por lo que también fueron elogiadas por los niños. Esto muestra lo populares que son las cookies antes de las vacaciones. Madres con bebés en casa, ¡aprovechad vuestras vacaciones para empezar a trabajar en vuestros hijos!

Componentes de referencia: 2 discos

Herramientas utilizadas: hermoso horno de vapor

Temperatura de horneado: 170 ℃

Tiempo de horneado: 18 minutos

Preparar los ingredientes:

125 g de mantequilla sin sal, 50 g de azúcar glass, 30 g de clara de huevo, 145 g de tartar de trigo sarraceno en polvo, 1 g de sal.

Método de elaboración:

1. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y ablandala a temperatura ambiente hasta que aparezca un gran hueso al presionarla ligeramente con el dedo;

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2. Después de que la mantequilla se ablande, agregue el azúcar en polvo preparado

3. Use un batidor para batir a velocidad baja hasta que el color se vuelva claro y esponjoso; >4. Añade las claras en porciones, sigue batiendo hasta que estén completamente mezcladas, prestando atención a que el aceite y el agua no se separen durante el proceso de batido.

5. colador el polvo de tartar de trigo sarraceno se puede sustituir por harina baja en gluten

6. Utilizar una espátula para remover hasta que no quede polvo seco, es decir, masa para galletas; 7. Coloque la masa para galletas mezclada en la bolsa decorativa varias veces y coloque la masa dentro antes de llenarla. Coloque las boquillas impares en la bolsa decorativa y luego use papel engrasado para exprimir la masa para galletas en la bandeja para hornear

8 Después de exprimirlo todo, colócalo en el horno precalentado y hornea a 170 grados durante 18 minutos.

9. Hornea las galletas horneadas, colócalas en una bandeja para hornear para que se enfríen y luego guárdalas en una bolsa sellada.

Consejos:

1, la mantequilla debe estar completamente ablandada a temperatura ambiente. Si no se ablanda en el lugar o se convierte en líquido, afectará el sabor de las galletas;

2. , puedes aumentar la cantidad de pastel de trigo sarraceno en polvo de 10 g. Reducirlo a 15 gy reemplazarlo con una cantidad igual de cacao en polvo o matcha en polvo.

3. No lo llenes demasiado, ya que no se exprimirá fácilmente en forma de flor y también se exprimirá fácilmente en la manga pastelera.