¿Cómo elegir carne fresca en el mercado húmedo?
Se puede decir que la carne de cerdo es un plato indispensable en la mayoría de las mesas familiares, pero en realidad es más nutritiva de lo que piensas.
La medicina tradicional china cree que la carne de cerdo puede hidratar el estómago. Nutre los cinco órganos internos, repone el qi y la sangre, alivia el estreñimiento y sacia la sed. Un consumo adecuado puede ayudar a prolongar la vida. Las investigaciones modernas han descubierto que la carne de cerdo también es rica en ácidos grasos insaturados y su consumo moderado tiene un efecto positivo en el mantenimiento de las funciones corporales. protegiendo el sistema cardiovascular.
¿Cómo elegir la carne de cerdo fresca?
1 Mira, dos pulsan y tres huelen.
1. Fíjate en la elasticidad
Cuando vamos al mercado de verduras a comprar carne de cerdo, podemos presionar la carne con los dedos. La carne de cerdo se hundirá cuando la presiones. Si la carne de cerdo vuelve a su forma normal cuando no se prensa, significa que está relativamente fresca. Si la carne de cerdo no vuelve a su forma original pero aún tiene hueso, significa que no está fresca.
2. Fíjate en el color
La calidad de la carne de cerdo también se puede distinguir por el color de la carne. Algunas carnes de cerdo se verán brillantes y de colores brillantes, pero otras serán opacas, negras y sin brillo. La primera es carne de cerdo fresca, mientras que la segunda debe tener problemas de calidad y no es fresca.
3. Huele el olor
La carne de cerdo que ha sido sacrificada durante menos de dos horas el mismo día tendrá un olor a pescado en la nariz, pero es básicamente olor a carne. , por lo que no es de extrañar. Si la carne se ha almacenado durante unos días o se ha sacado del congelador, no solo olerá mal, sino que básicamente no tendrá olor a carne.