Cómo cocinar bistec en casa

Ingredientes: filete, ajo, aceite, pimienta negra, sal, limón.

Ejercicio:

1. Descongelar el filete. Una vez recibido, no descongelar en agua. Puedes guardarlo en una cámara frigorífica o al aire libre para que se ablande de forma natural y luego usar papel de cocina para absorber la sangre de la superficie del bistec.

2.Después de absorber el agua, poner la pimienta negra y la sal por ambos lados, poner el aceite de oliva en el plato y dejar reposar unos 10 minutos. El condimento penetra completamente en la carne. Hoy en día, algunos filetes procesados ​​se sazonan con anticipación, por lo que no es necesario marinarlos.

3. Cortar el ajo por la mitad y frotarlo sobre el filete crudo. Después de que la sartén esté caliente, unte la sartén con aceite de oliva, agregue ajo para estimular el aroma, agregue el bistec marinado y fría cada lado durante 3-4 minutos, dependiendo del grosor del bistec, hasta que esté dorado.

Además, se debe reposar el filete con unas pinzas y freírlo durante unos 15 segundos, bloqueando los bordes para evitar la pérdida de jugo de la carne.

4. Después de cocinar, agregue un poco de jugo de limón, aceite de oliva y condimentos. Espera hasta que el bistec esté ligeramente frío y déjalo reposar durante 2-3 minutos antes de comer. La carne es suave y elástica, deliciosa y masticable.

Consejos:

1. Recuerda no utilizar agua fría ni lavarlo, porque el filete está envasado al vacío y esterilizado. Lavarlo con agua destruirá los nutrientes del filete.

2. Corta el ajo crudo por la mitad, extiéndelo sobre el filete crudo, sofríelo en la sartén y quedará delicioso.

No olvides freír la grasa del lateral de la carne y freírla de pie. La piel de cerdo grasa quedará crujiente y deliciosa si se combina con carne magra.

4. Recuerda darle la vuelta con frecuencia, recuerda darle la vuelta cada 30 segundos para evitar que envejezca demasiado.