Cómo untar patatas
Ingredientes
Patatas, 3 harinas con alto contenido de gluten, cantidad adecuada de pimienta y sal, cantidad adecuada de tomates, 2 huevos, cantidad adecuada de vinagre de jengibre.
Método de trabajo
1 Pelar las patatas y cortarlas en tiras con una tabla de cortar.
A continuación añade sal y pimienta, y mezcla bien con las patatas ralladas.
3 Espolvoreamos un puñado de harina rica en gluten y mezclamos bien. Espolvoree harina con alto contenido de gluten tres veces seguidas.
4. Lleva la vaporera a ebullición a fuego alto y cocina al vapor a fuego medio durante 15-20 minutos. Lo mejor es cocinar al vapor en una olla o plato de acero inoxidable, que se calienta rápidamente y se cocina fácilmente.
Sopa de tomate agridulce:
Cortar los tomates en rodajas, luego sofreír el jengibre con aceite caliente, añadir las rodajas de tomate y sofreír.
6 Vierta una cantidad adecuada de agua y hiérvala, luego use palillos para presionar los huevos batidos en el recipiente, dejando una pequeña abertura, y luego los huevos fluirán hacia abajo y se convertirán en un flóculo.
7 Añade una pequeña cantidad de vinagre y azúcar. Si te gusta la comida picante, puedes agregar aceite de chile.
La masa de patatas es el alimento básico y se sirve con sopa de tomate agridulce o verduras al vapor y salteadas.
Consejos
La cantidad de harina depende de las preferencias personales, pero sabe muy bien si se combina con una sopa agridulce. Si le temes a la comida picante, prepara una sopa ligeramente ácida. Por ejemplo, sopa de hongos, tofu y tomate, sopa de tomate y huevo, sopa de azucenas, huevo y pepino. .....
Método de limpieza de patatas 2.
Detalles de los ingredientes
Patatas (patatas), harina seca, pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, cebollas, vino de cocina, salsa de soja, vinagre de arroz, sal, zanahorias, pimientos verdes, aceite de maní.
1. Utilice un rodillo de goma para enrollar las patatas (patatas) en tiras largas, lávelas con agua limpia y séquelas.
2. Espolvoree harina seca uniformemente sobre las tiras de papa y mezcle uniformemente con los palillos.
3. Untar la rejilla del horno de vapor con aceite para evitar que la caldera se pegue.
4. Distribuya uniformemente las rodajas de patata y la harina sobre la rejilla.
5. Después de que hierva el fuego, cocinar al vapor durante quince minutos.
6. Sácalo con una pala y extiéndelo uniformemente sobre el tapete para que se enfríe.
7. Triture las zanahorias y reserve.
8. Cortar el pimiento verde en tiras finas y reservar.
9. Cortar la cebolla en rodajas de castaña de agua y preparar la guindilla roja seca y el pimiento.
10. Añade el aceite base al wok y caliéntalo al 70%. Añade los granos de pimienta y las rodajas de cebolla y sofríe hasta que estén fragantes. Añade las zanahorias, el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal y un poco de aceite. un poco de agua y llevar a ebullición añadir los pimientos verdes.
11. Añade las tiras de patata y sofríe rápidamente durante un minuto.
12. Sartenes y platos.