Al cocinar los camarones con anticipación, ¿es necesario desvenarlos primero?

Si son camarones recién pescados, no es necesario quitar el hilo del camarón. Si se trata de camarones congelados, se deben quitar las líneas de los camarones. A medida que el nivel de vida de las personas aumenta cada vez más, la comida en nuestras mesas comienza a ser más abundante, y la gamba común es una de ellas. Este es el marisco más común. Popular por su sabor fresco y tierno, también es rico en nutrientes como calcio, hierro y proteínas. Además, el precio de los langostinos es relativamente bajo, lo que los convierte en un marisco al alcance de la gente corriente. En nuestras ciudades costeras, ya sea en época normal o en vacaciones, las gambas, los pepinos de mar y el abulón aparecerán en la mesa.

Hace un tiempo, una amiga que vive en la isla contó que su padre volvió de pescar y nos invitó a reunirnos para una cena familiar. En la mesa, la madre de mi amigo nos preparó una variedad de mariscos, incluidos langostinos, cangrejos y cangrejos. Al comer langostinos, descubrí que los hilos de los camarones no habían desaparecido. Mi amigo también le preguntó a su madre por qué no iba a la tienda de camarones. Demasiado sucio. Cuando la madre de mi amigo escuchó esto, empezó a llamar estúpido a mi amigo.

La razón original es esta. La madre de mi amigo tiene más de 60 años. Ella dijo que el viejo pescador había estado comiendo camarones toda su vida y nunca había estado en la pesca del camarón. Debido a que los camarones recién capturados o los camarones frescos que se venden en el mercado casi no tienen excrementos, no es tan importante quitar la línea del camarón. Por el contrario, si simplemente les quitas los hilos a los camarones, es probable que el sabor de los camarones cambie durante el proceso de cocción y se vuelvan muy duros. No sólo perderá su propia nutrición, sino que también se volverá menos tierno. Entonces, siempre que sean camarones muy frescos, solo es necesario limpiarlos antes de comerlos y se pueden cocinar directamente.

Pero hay algunos camarones grandes, y sus líneas de camarón serán muy grandes. En este caso, aún es necesario quitarlo, de lo contrario afectará el sabor. Ahora es la temporada para comer cangrejos. Los cangrejos de río se diferencian de los langostinos en que crecen en un ambiente sucio. Es necesario lavarlos bien antes de comerlos y quitarles los hilos.