Cómo guisar deliciosamente huesos grandes

Los ingredientes son los siguientes:

1500 gramos de huesos grandes de cerdo, 1 cucharadita de sal, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 5 anís estrellado, 2 trozos pequeños de canela , 2 cucharadas de vino de cocción, salsa de soja oscura Un poco, 1 cucharada de azúcar. El método específico es el siguiente:

Cortar los huesos grandes directamente en dos trozos. Vuelve y remójalo en agua limpia hasta que se empape la sangre. Ponlo en una olla, agrega suficiente agua, agrega los gajos de cebolla, las rodajas de jengibre, la corteza de canela y el anís estrellado. Lleva el agua a ebullición, saca la espuma. deje hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Saca la sopa de huesos, déjala enfriar, usa un colador para ponerla en un cajón para verduras, congélala y se convierte en sopa de huesos de cerdo. Agrega el resto de la sopa, luego agrega el vino de cocción. salsa de soja oscura y agregue sal, agregue azúcar, cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas.