A todos, grandes o pequeños, les gusta comer malvaviscos. ¿Puedes preparar malvaviscos en casa?
Estaré encantado de responder a tu pregunta. ¡Puedes hacer malvaviscos tú mismo! Tanto los adultos como los niños adoran los malvaviscos. Dale un mordisco y se deshace en tu boca. No importa cuánto comas, nunca te sentirás lleno y te seguirán picando los dientes. Hoy, Little Sun Food Drama te enseña cómo hacer malvaviscos en casa.
De hecho, hacer malvaviscos caseros no es tan difícil como crees. Algunas recetas requieren jarabe de maíz o un termómetro para cocinar el azúcar. Para las personas que normalmente no hacen este tipo de repostería artesanal, tomarse la molestia de comprar estos equipos especializados puede resultar un poco incómodo. Sin embargo, la receta que quiero presentarles hoy solo requiere azúcar, agua y gelatina. Use una batidora eléctrica para revolver y expandir el Pom Pom y se convertirá en malvaviscos esponjosos. El umbral se ha reducido considerablemente.
Materiales de preparación: 20 gramos de agua, 20 gramos de clara de huevo, 5 gramos de rodajas de medusa, 10 gramos de azúcar blanca y 150 gramos de fécula de maíz.
Remojar las rodajas de gelatina en agua fría y reservar, sofreír la maicena hasta que esté fragante y extenderla en una bandeja para horno. Utilice el extremo redondo del huevo para presionar suavemente un hueso pequeño y reservar.
Batir las claras uniformemente, añadir 10 gramos de azúcar en tres tandas y batir hasta que queden pequeños ganchos blancos que no se desprendan. La espuma sólida blanca es relativamente dura.
Verter 20 gramos de agua y 60 gramos de azúcar en una olla y calentar juntos hasta que el azúcar se derrita. Tenga cuidado de que el agua azucarada no se dore. Agregue las rodajas de natilla remojadas y escurridas al agua con azúcar y revuelva hasta que se derrita.
Añadir la mezcla de azúcar a las proteínas batidas. Use un batidor para revolver hasta que alcance unos 45 grados. Colóquelo en una manga pastelera o con una cuchara directamente sobre una bandeja para hornear forrada con maicena. La función principal de la maicena es evitar que se pegue. Utilice una manga pastelera para exprimir o darle cualquier forma con una cuchara. Después de que los malvaviscos estén completamente secos, use un cepillo para untar la maicena sobre la superficie de los malvaviscos para que todo el malvavisco quede cubierto de maicena. Luego use un cepillo para quitar suavemente el polvo de la superficie del malvavisco.
Si no se dispone de maicena, se puede utilizar fécula de patata. Puedes tener más almidón. No lo tires después de comer. Ponlo en una bolsa de plástico. También puedes usarlo la próxima vez que hagas malvaviscos.