¿Qué hace que el guiso de huesos grandes sea delicioso y nutritivo?

Ingredientes: col tierna, hongo enoki, hongo shiitake, tofu, camarones, hueso de cerdo, jengibre, cebolla verde, vinagre, sal.

Elaboración: Lavar los huesos de cerdo y blanquearlos en agua caliente durante 3-5 minutos, quitarles la espuma y añadir vino de cocción para quitar el olor a pescado. Agregue agua a la olla, agregue los huesos de cerdo hervidos, agregue el jengibre y la cebolla verde esparcidos y agregue 1-2 gotas de vinagre. Lavar la col tierna, los champiñones enoki, los champiñones shiitake, el tofu y las gambas, ponerlos en la sopa y hervir. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Agrega un cucharón de leche y deja que hierva para crear una mezcla de caldo de huesos.

2.Sopa de algas, bolas de pescado y huesos de cerdo

Ingredientes: hueso de cerdo, bolas de pescado, marisco en polvo, algas, sal.

Elaboración: Lavar los huesos de cerdo y blanquearlos en agua caliente durante 3-5 minutos, quitarles la espuma y añadir vino de cocción para quitar el olor a pescado. Agrega agua a la olla, vierte los huesos de cerdo y deja hervir. Añade las bolas de pescado lavadas. Cuando las bolas de pescado floten, añade las algas. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas. Finalmente agregue el marisco en polvo y sal al gusto.

3. Sopa de rábano blanco, ostras y huesos de cerdo

Ingredientes: huesos de cerdo, ostras, rábano blanco, salsa de ostras, sal.

Preparación: Lavar los huesos de cerdo y las ostras, ponerlos en una olla sopera y enjuagarlos con agua fría. Cocine por 2 minutos y retire la espuma. Pela y corta el rábano en cubos y agrégalo a la olla. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento durante 90 minutos y sazone con sal antes de comer.