Cómo hacer puntas frías de calabaza

Llegué a casa después del trabajo al mediodía y vi una bolsa de verduras colgada del pomo de la puerta, que contenía una calabaza tierna y un puñado de puntas de calabaza. Probablemente mi madre me volvió a traer comida. Mi madre cultivaba algunas verduras en su propio huerto y iba al mercado a venderlas si no podía terminarlas todas. De vez en cuando pasaba por mi casa y me daba algunas verduras. Hoy herví la calabaza tierna directamente para hacer sopa y blanqueé las puntas de calabaza para hacer arroz.

Ingredientes

Ingredientes: 400g de puntas de calabaza;

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, una cucharada de pimienta en polvo, una cucharada de ajo polvo, media cucharada de semillas de sésamo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar, un poco de glutamato monosódico y un poco de aceite de sésamo.

Puntas de calabaza frías

1

Pelar la piel de las puntas de calabaza y lavarlas con agua limpia.

2

En una olla hervimos agua, añadimos unas gotas de aceite en el agua, añadimos un poco de sal y blanqueamos las puntas de calabaza lavadas durante un minuto.

Tres

Pon las puntas de calabaza blanqueadas en agua fría o helada y báñate.

Cuatro

Exprime las puntas de calabaza enfriadas, colócalas en un bol grande y reserva.

五

Coge un bol pequeño y pon en el bol una cucharada de ajo picado, una cucharada de guindilla picada y media cucharada de semillas de sésamo.

Seis

Echa un poco de aceite en la olla y caliéntalo.

Siete

Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, vierte el aceite caliente en el tazón de chile.

Ocho

Añadimos una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, un poco de sal, azúcar, glutamato monosódico y unas gotas de aceite de pimienta al gusto.

Nueve

Vierte la salsa preparada sobre la punta de calabaza, mezcla bien y sirve.

Consejos

1. A la hora de blanquear las puntas de calabaza, poner unas gotas de aceite y un poco de sal en el agua para que las verduras blanqueadas queden más verdes.

2. La salsa fría se puede preparar según preferencias personales.