La restauración urbana desperdicia la misma cantidad de comida en la mesa
Un informe publicado conjuntamente por el Departamento de Ciencias de la Tierra e Investigación de Recursos de la Academia de Ciencias de China y el Fondo Mundial para la Naturaleza muestra que la industria de restauración urbana de China desperdicia entre 170.000 y 180.000 toneladas de alimentos de mesa, lo que equivale a 30 millones a 5.000 toneladas de alimentos por persona al año.
La razón por la que los grandes restaurantes tienen un alto desperdicio de comida es que hay muchas reuniones de amigos y de negocios. Estos dos tipos de comidas tienden a prestar más atención a la "cara" que a la "barriga" al realizar el pedido. Además, estas reuniones suelen ir acompañadas de grandes cantidades de bebidas, lo que reduce el consumo de otros alimentos y, a menudo, provoca un mayor desperdicio de alimentos.
El informe también muestra que el problema del desperdicio de alimentos en las escuelas primarias y secundarias también es bastante grave. El desperdicio de alimentos entre los estudiantes de primaria y secundaria de las grandes ciudades es significativamente mayor que el nivel promedio en la industria de la restauración urbana. Entre los diversos métodos de entrega de comidas, el desperdicio de alimentos en las loncheras es el más grave: la cantidad de desperdicio alcanza hasta 216 gramos por persona por comida, lo que representa aproximadamente 1/3 del suministro de alimentos.
Métodos para ahorrar alimentos
1. Planificación de una dieta razonable
La planificación de una dieta racional es el primer paso para valorar los alimentos. Debemos realizar un plan de alimentación en función de nuestra condición física y nivel de actividad para evitar ingerir demasiada comida. Al mismo tiempo, también debemos prestar atención a la combinación de alimentos para asegurar una nutrición equilibrada.
2. No quisquillosos con la comida
Los quisquillosos con la comida son señal de que desperdiciamos comida. Debemos probar varios alimentos, no ser quisquillosos con la comida y no desperdiciar comida. Si realmente no te gusta un determinado alimento, puedes intentar cocinarlo de manera diferente o agregar otros ingredientes para cambiar el sabor.
3. Conservar los alimentos adecuadamente
Conservar los alimentos adecuadamente puede prolongar la vida útil de los alimentos y reducir el desperdicio. Debemos elegir métodos de conservación adecuados según las características de los alimentos, como refrigeración, congelación y secado. Al mismo tiempo, también se debe prestar atención al entorno de almacenamiento de los alimentos y mantenerlo limpio e higiénico.