Video de como hacer donuts en casa, recetas de donuts mixtos, como hacer donuts

¿Ingredientes?

Harina común 500G

1 huevo

Sal 8G

Bicarbonato de sodio 4G

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Polvo para hornear sin aluminio 4G

Aceite vegetal 15G

Agua (temperatura ambiente) 275G

Además de la parte de aceite utilizado para la cobertura, ¿Puedes añadir un poco de aceite?

Donuts caseros suaves y crujientes?

Mezcla todos los ingredientes. Amasar hasta obtener una masa tersa y suave. Esto no es un truco. Cuando éramos niños, veíamos a nuestra madre amasar la masa. Cómo amasarlo. ¿Por qué te ensucias las manos? Porque no lo amasaste bien. Si la masa absorbe el agua, no quedará mojada. La masa queda tan suave como el lóbulo de una oreja. Además, las distintas marcas de harina absorben el agua de forma diferente. No vierta toda el agua de una vez. Reserva unos 20 gramos de agua. Al amasar la masa, puedes observar el estado de la masa para ver si es necesario añadir más agua. De todos modos, la masa queda muy suave. Si no añades agua hasta el final de la masa, será más fácil amasar la masa. Formará una bola al amasar. Pero es muy seco y duro. Entonces lo mejor es no freírlo. La masa obtenida de esta manera definitivamente quedará muy dura.

Colocar la masa en un bol, añadir un poco de aceite (para evitar que se pegue), tapar con film transparente y dejar reposar. Refrigere durante la noche. Mantener refrigerado en climas cálidos. Si hace frío, no está de más dejarlo afuera. (El aceite aquí no es de 15 gramos, sólo un poquito para que no se pegue. No me aburre tanto como para pesarlo...)

El objetivo de esto es relajar el gluten. Hace la masa más maleable. Se infla más tarde durante el día, se extiende muy bien y se puede utilizar para freír y extender masa. Relajarse durante la noche no es una regla estricta. De esta manera funciona bien a la mañana siguiente. Si quieres comerlo por la noche, puedes amasarlo por la tarde. No está de más relajarse unas horas. No hay necesidad de insistir en esto. No es masa. ¡No va a crecer, no, no, no! ¡Una relajación demasiado breve definitivamente no será tan efectiva como relajarse durante varias horas!

Saca la masa a la mañana siguiente. Dividir en dos porciones. Estirar sobre una tabla ligeramente enharinada y estirar a medida que avanza. Primero estírelo y luego extiéndalo. No lo extiendas demasiado. Estíralo lo más que puedas. Porque si queda muy ancho habrá que estirarlo al freírlo en la sartén. La maceta no es tan grande y hay que colocarla recta.

Qué hacer si tienes las manos pegajosas.

Qué hacer si el rodillo se te pega a las manos

Qué hacer si el rodillo se te pega a las manos

Qué hacer si el rodillo se pega a tus manos? Qué hacer si tu rodillo está pegajoso. Qué hacer si tu rodillo está pegajoso. No lo dije. Cómo hacer un rodillo pegajoso Cómo hacer un rodillo pegajoso.

"No sé si puedo hacerlo, pero puedo hacerlo", dijo.

Pero no apliques aceite. Si aplicas aceite en la espalda de dos personas, se pegarán fácilmente.

Dijo: "Si aplicas aceite en la parte posterior de dos tablas de madera, se pegarán fácilmente.

Después de cortarlas en tiras. En cuanto a qué ancho cortar, en realidad Depende del cuchillo. Puedes verlo mirándolo visualmente. Los fideos se encogerán como se muestra en la imagen.

Junta los dos y presiónalos por la mitad. freír Puedes agregar un poco de fideos para que queden deliciosos

Pellizca bien los dos extremos de los fideos, y recuerda que si los pellizcas bien, los fideos flotarán en la olla; Si no lo pellizcas con fuerza, los fideos se aflojarán en la olla y no quedarán bien.

Será difícil revolver los palitos de masa después de colocarlos en la olla, se expandirán rápidamente. hasta que se dore.

Qué hacer si la temperatura del aceite es demasiado alta, ¿no lo notas?

Simplemente espolvorea un poco de harina sobre la tabla. , sino no se pegan los donuts. Mételo en la olla y quedarán dos.

Corta uno y mira por dentro.

Aquí lo vemos más de cerca.

Abrid uno y mirad dentro. Es un agujero grande, venid a probarlo.

Consejos

. 1. Intente utilizar polvo de hornear sin aluminio. Esto es más seguro.

2. El bicarbonato de sodio no se puede reemplazar con álcali.

3. Después de amasar la masa, colócala en el frigorífico para que repose durante la noche. ¡No a temperatura ambiente! En verano será malo. Si quieres calentarlos o no, depende de tus propias sensaciones. Los fideos fríos no son fáciles de manejar en invierno, así que sácalos y espera.

4. Al sacar la masa, tenga cuidado. Lo raspé con una espátula. ¡No lo voy a sacar! También puedes utilizar una pala para arroz. El motivo principal es no romper la masa. La masa ya no se puede amasar ni doblar. De lo contrario, la masa no se volverá a amasar. La masa no podrá expandirse al freír

5. Esto no es una bola de masa. ¡No hay levadura en la receta! No crecerá. Deja de preguntar por qué no ha fermentado después de dejarlo toda la noche. ¿Por qué fermentación refrigerada? No dije nada sobre la fermentación. Es relajante. Sólo relájate. No preguntes por qué es relajación. Dije que no necesitas conocer el principio, simplemente síguelo.

6. No imites a los vendedores de palitos de masa frita y retuerzas los palitos de masa frita en la olla. Si no se puede ampliar, no se puede abrir. bien.

7 La sal no es un sabor. No se trata de darte el sabor de los palitos de masa fritos.

8 Los palitos de masa frita se derrumbaron después de dejarlos un rato. No queda crujiente. Porque es mejor comer la comida frita de inmediato. El problema es que tu tiempo para explotar es demasiado corto. Ir a un puesto de donas está mal. Dijo el jefe Leng. Frito mayor. Quiere comer algo crujiente. Lo mismo que arriba. Si quieres que quede crujiente, fríelo más tiempo.

9. Qué hacer si la receta es demasiado grande. Ni siquiera puedo terminarlo. Es mi culpa también.

9. Qué hacer si la receta es demasiado grande. Al mirar una receta, puedes calcular el peso aproximado. Debes considerar si puedes completarlo.

10. Qué es la harina con gluten. Estación de granos. Una pequeña tienda normal y corriente. Toda la harina que se vende allí es harina con alto contenido de gluten. También se puede utilizar harina con alto contenido de gluten. La harina para pasteles no.

11. El agua que se utiliza para amasar los fideos es agua fría. Agua tibia o hirviendo. ¿Estás seguro de que no estás aquí para molestarme? Creo que básicamente puedes decirle adiós a la cocina. ¡Creo seriamente que la persona que escribe el libro de cocina escribirá que la receta requiere una temperatura específica del agua! Si no, entonces es agua a temperatura ambiente. Así es. Sé que algunas personas duras dirán que soy un novato y no saben de qué estoy hablando. Lo escribiste tú, pero no lo escribiste con cuidado. Mmmm, tienes razón.

12. El frigorífico es el lugar donde se guardan las verduras y el yogur en casa. ¡En lugar de congelarse! No sé por qué mis muchachos lo pusieron en el congelador. . . . , ni siquiera piensas en cómo liarlo al día siguiente. ¿Cómo cortar? . . . .

Tampoco quiero que la publicación suene como una discusión. Yo también soy muy callada, vale. Ni yo mismo lo creo. Ni yo mismo lo creo.

He respondido a todas las preguntas más habituales. ¿Ya no?

Añadido el 9 de junio. Cada familia tiene diferentes harinas adecuadas para diferentes ambientes y diferentes cantidades de absorción de agua. Mucha gente está confundida acerca de qué tan suave es la masa. ¿Cómo diablos es tan suave?

He hecho esto muchas veces en los últimos días. Probé diferentes harinas y agua. Se determinaron la suavidad y dureza más adecuadas.

Amasar la masa hasta que quede suave y no pegajosa. ¡La masa queda tan suave como los lóbulos de las orejas! ¡Entonces esta suavidad es la más adecuada! Ni demasiado fino ni demasiado duro. Muy fácil de operar.

Todos, cada lugar, cada puesto de desayuno. Te acostumbras a los donuts que recuerdas, pero todos saben diferente. Esta receta comparte algunos de mis favoritos. Me preguntas por qué no está lo suficientemente crujiente, por qué no está lo suficientemente duro, por qué no está lo suficientemente salado, etc. Nada de esto tiene nada que ver conmigo. Sin motivo. Simplemente tenemos gustos diferentes.

A continuación, ¿qué es el bicarbonato de sodio y qué es la levadura en polvo? Puedo poner levadura. ¿Cuánto agente inflador se debe usar en las donas? ¡real! Puedes buscarlo en Baidu. ¿Por qué necesito saber cuánto agente inflador se utiliza? Deberías preguntar dónde lo compraste. ¿Se puede sustituir por leche? Tienes que probar tú mismo la cantidad de azúcar que debes agregar. ¡Seguí la receta!