Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo salteada con pimienta de Hunan que sea sencilla y fácil de comer y cómo compartirla.
Ingredientes: 150 gramos de cerdo de Ningxiang, 200 gramos de pimienta de Hunan.
Condimentos: 30g de salsa de soja light, 50g de aceite de sésamo, 75ml de caldo de pollo, 75g de almidón, 5g de sésamo (tostado), cantidad adecuada de sal.
Pasos de elaboración
1. Lavar la panceta de cerdo pelada, cortar en rodajas pequeñas y marinar en salsa de soja, lavar los pimientos frescos y cortar en trozos pequeños;
2. Primero poner un poco de aceite de cocina en la olla, cocinarlo, añadir la panceta de cerdo marinada en salsa de soja, sofreír uniformemente y poner en un plato.
3. Calentar la olla nuevamente, sofreír la pimienta de Hunan hasta que la superficie esté carbonizada, luego agregar aceite de cocina, sofreír a fuego alto, luego verter la panceta de cerdo recién frita, agregar una cantidad adecuada. cantidad de condimento según el gusto personal, agregue un poco de aceite de sésamo y revuelva bien.
Cosas a tener en cuenta
La clave es penetrar el sabor de la pimienta, el aceite de cocina y la panceta de cerdo, por lo que el último paso es el más importante. El sabor por sí solo no es lo suficientemente bueno. cuanto más profundo es el sabor, más auténtico.