¿Cómo guisar nuggets de patata y pollo?
Ingredientes/materiales auxiliares: 800 g de nuggets de pollo, 2 patatas, media cebolla de verdeo, cantidad adecuada de aceite, 1 cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de anís, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de azúcar de roca, 1 cucharada pequeña de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de vino de cocina, cantidad adecuada de ajo.
1. Preparar los ingredientes.
2. Cortar las cebolletas en gajos, el jengibre en rodajas gruesas y preparar anís, hojas de laurel, la cantidad adecuada de granos de pimienta y azúcar de roca.
3.Si compras pollo o muslos de pollo o trozos de pollo tres amarillos, puedes lavarlos y trocearlos. Poner un poco de agua en la olla a hervir, agregar unas cebolletas, rodajas de jengibre y vino de cocción, poner los trozos de pollo y blanquearlos por 3 minutos para quitar las manchas de sangre, sacarlos y lavar la espuma de sangre con agua caliente.
4. Calienta el wok al fuego, vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina, primero agrega el anís, las hojas de laurel y los granos de pimienta, luego agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre, sofríe hasta que estén fragantes y luego agregue Coloque las cebollas verdes en el wok y saltee hasta que estén fragantes.
5. Añade los trozos de pollo blanqueados y sofríe uniformemente. Agregue 2 cucharadas de vino para cocinar, 3 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de soja ligera. No añadir sal primero, sofreír uniformemente y dejar que unas rodajas cojan color.
6. Añade agua caliente, azúcar de roca, tapa y deja hervir, luego cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Abre la tapa de la olla y utiliza palillos para pegar los trozos de pollo para que los trozos de carne puedan penetrar con los palillos. Luego ponga los cubos de papa cortados en la olla, agregue sal al gusto y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
7. Vuelve a abrir la tapa y utiliza unos palillos para sujetar los trozos de patata. Si se pueden penetrar con facilidad, es prueba de que las patatas están cocidas. Verifica si aún queda más sopa en la olla, enciende el fuego alto y espesa la sopa. Lavar y cortar los ajetes en trozos, ponerlos en la olla, apagar el fuego, cocerlos con el calor restante, ponerlos en un plato y servirlos, y ya están listos para comer.
8. El producto terminado es el siguiente.