¿Qué es la batata?

La batata, también llamada boniato, es un cultivo alimentario de alto rendimiento y gran adaptabilidad que se cultiva en la mayoría de zonas de nuestro país. La batata también se llama batata, batata, batata, papa roja, papa dorada, batata, ñame rojo, papa almohada de jade, batata, batata, batata, batata, papa blanca, ganso, batata linda , etc. La batata es una planta herbácea anual con raíces redondas, ovaladas o fusiformes en la parte subterránea.