Comida y bebida en Taxia Village

Bollos de taro

Utilice arroz glutinoso como materia prima. Después de cocinarlo al vapor, viértalo y extiéndalo en un recogedor para que se enfríe. Agrega la levadura roja y la torta de vino, y luego ponlo. en una tina grande vierta un poco de agua hervida fría, luego cubra el frasco y déjelo fermentar. Después de tres o cinco días, puede usar un colador de bambú y una gasa para presionarlo en el vino y el arroz para exprimir el jugo original. Será fragante, dulce y delicioso, pero el contenido de alcohol es alto, muy bajo, se dice: "Tres copas de vino tinto no te emborracharán". El pueblo Hakka debajo de la torre también elabora una especie de "grano" que se sirve en la mesa durante el Año Nuevo o para honrar a los antepasados, dioses y entretener a los invitados. El "Hemi" se elabora a partir de cereales locales únicos (arroz que no es ni blando ni duro) y arroz japónica. Después de cocerlo al vapor, se vierte en un mortero de piedra mientras está caliente y se machaca hasta formar una bola y luego se corta en trozos. Enrolle en tiras, luego córtelas en trozos pequeños o enróllelas en tiras tan gruesas como palillos de bambú, de unos centímetros de largo, y gírelas en forma de "8". Agregue los camarones secos, los brotes de bambú de invierno, las cebollas, el ajo y la salsa de soja y revuelva. freír. Queda suave y delicioso. A los hakka de Taxia también les gusta comer "mochi" (pastel de arroz) casero, que se elabora con arroz glutinoso seleccionado, después de cocinarlo al vapor, se coloca en un mortero de piedra mientras está caliente y se machaca hasta obtener una masa pegajosa. se amasa a mano en bolitas y se baña en Tang Ma, dulce y suave, muy delicioso. La gente hakka todavía elabora "Mo Ci" durante este festival. Cuando los invitados vienen de visita, siempre los tratan calurosamente con "Mo Ci". Los aldeanos bajo la torre comen principalmente sus comidas diarias. Las batatas y el taro son alimentos no básicos para los aldeanos. Se plantan ampliamente en los campos y rincones, y los aldeanos trabajadores siempre pueden obtener una cosecha satisfactoria. Las patatas y el taro pueden equivaler al suministro de alimentos para medio año en años de desastre. El taro también se utiliza como plato, chucrut salado, brotes de bambú hervidos, frijoles hervidos, carne de cerdo hervida, nunca te cansarás de comerlo. Las verduras de cultivo propio son la dieta principal de los aldeanos. Cocinan al amanecer y descansan al atardecer, lo que hace que el pueblo esté lleno de personas mayores sanas y longevas. En los últimos treinta años, ha dado origen a nueve personas centenarias y dos de ellas siguen vivas hoy.