¿Qué ingredientes se deben preparar para hacer un delicioso arroz de cazuela en casa?
Remojar previamente el arroz
El arroz que se utiliza para hacer arroz de barro generalmente es arroz pulido, que es delgado, pegajoso, almidonado, fragante y absorbe agua. El arroz Claypot tiene granos de arroz claros y una fuerza moderada. Los granos de arroz no son fáciles de cocinar ni demasiado duros. También puedes mezclar arroz glutinoso y aceite en una proporción determinada. El objetivo es encontrar el equilibrio entre el dulzor y la suavidad del arroz blanco, dejándote un regusto interminable después de comerlo.
Si es arroz del noreste, es arroz de grano corto y es relativamente pegajoso, por lo que no es apto para arroz de olla de barro. Para hacer arroz en olla de barro, primero debes remojar el arroz. Sólo cuando el mijo absorba suficiente agua el arroz cocido no quedará medio cocido. Si realmente no hay arroz adecuado, no es posible comprar arroz de forma independiente para una comida en vasija de barro. No importa. Lávalo varias veces hasta que el agua quede clara, luego agrega una pequeña cantidad de agua mientras remojas el arroz, y aumenta el tiempo de remojo a una hora, el efecto también es muy bueno.
Materiales preparados para el arroz de cazuela
Existen dos tipos de alimentos cárnicos para el arroz de cazuela, uno es marinado (como costillas, pechuga de pollo, ganso, ternera, etc.), el otros no están encurtidos (como salchichas, tocino, etc.). ).
Si se utiliza carne fresca hay que marinarla previamente, de lo contrario el arroz de cazuela no quedará delicioso. Si usas tocino con salchicha, no necesitas este paso porque el tocino con salchicha es delicioso.
Arroz Claypot perezoso
Al ver esto, los amigos con pereza severa y cáncer pueden encontrarlo más problemático. Por supuesto, si no eres demasiado terco con el gusto, también puedes considerar usar una olla arrocera doméstica para hacer una versión perezosa de arroz de barro. Las ventajas de esta nueva versión son: sencilla, deliciosa y ahorra tiempo.
Proceso lento
Primero preparamos el arroz, ponemos tres tazas de arroz en la arrocera y lo lavamos varias veces. Es necesario lavarlo varias veces hasta que el agua del arroz cambie de turbia a limpia. De esta forma se elimina el exceso de harina en la superficie del arroz, el agua puede ser ligeramente inferior al agua de cocción normal y se puede empezar a cocinar. Luego podrás ver el proceso de cocción de la olla arrocera. Después de más de la mitad, ábrelo y echa un vistazo. Si el arroz ha absorbido el agua, aparece un patrón de panal en la superficie y salen burbujas constantemente, es hora de alimentarse. Las salchichas y el tocino preparados están todos ordenados en este momento, luego se cierra herméticamente la cubierta exterior y el proceso de cocción comienza nuevamente. Cuando empiece a mantenerse caliente después de cocinar, puede ponerle un huevo y luego taparlo bien. Debe mantenerse caliente por un período de tiempo.
Puedes hacer la salsa a continuación. Para el arroz de cazuela, esta salsa es muy importante. Salsa de soja light, salsa de soja light con azúcar, un poco de agua. Agrega el ajo a la olla y deja hervir. Además, de repente se hirvió una olla con agua hirviendo con un poco de sal y se remojaron las verduras en el agua. La salsa preparada se puede embotellar y mantener caliente durante unos ocho o nueve minutos. Abre la tapa y echa un vistazo. Los huevos crudos estuvieron medio congelados durante mucho tiempo antes de comerse. No, actualmente es necesario blanquear un puñado de verduras y luego colocar las verduras blanqueadas sobre la superficie del arroz para poder comerlas. Antes de comer, puedes verter la salsa, romper los huevos y mezclarlos con el arroz. Puedes poner otros ingredientes además de salchicha y tocino.
Lo más importante es que no haya sabor a quemado, y la perfección del arroz de barro es el requisito previo. El arroz debe oler a arroz, no a jugos de vegetales mezclados. Cada grano de arroz es claro, transparente, translúcido, no húmedo, no pegajoso, maleable, indeciso y resbaladizo. Solo los granos de arroz más externos se volvieron marrones, una capa delgada, solo un grano de arroz grueso, de color amarillo anaranjado, no marrón oscuro, y no había aceite en la olla inferior.