Cómo hacer patatas secas deliciosas y sencillas.

Ingredientes: 50 gramos de patatas secas. Complementos: 2 pimientos verdes, más de la mitad de la cebolla y más de la mitad del chorizo. Condimento: aceite, un poco de vinagre, media cucharada de salsa de soja picante, media cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja, pimienta negra o comino en polvo. Práctica: 1. Remojar las patatas chips en agua con media hora de antelación. Después del remojo, saque la salchicha, el pimiento verde y la cebolla reservados y córtelos o tritúrelos. Reserva la sartén sin aceite. Freír las rodajas de salchicha a fuego lento hasta que salga aceite, agregar la cebolla rallada. Agregue una cucharada de salsa inglesa y pasta de frijoles a las cebollas salteadas que rebosan de la salchicha salteada. Remueve uniformemente, agrega las papas fritas remojadas y sofríe con un poco de vinagre, una cucharada de salsa de soja, sofríe a fuego alto y agrega la cantidad adecuada de agua o salsa de soja. Lo suficiente para cubrir con patatas chips y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Cuando la sopa reduzca, abre la tapa y añade los pimientos verdes. Espolvorea un poco de pimienta negra o comino en polvo y sazona según tu gusto personal. Una vez cortados los pimientos verdes, se pueden poner en la olla. 1. Elegí salchicha picante para este plato, que es de color más oscuro. Originalmente quería comprar tocino, pero tenía miedo de no poder terminarlo todo de una vez. Puede elegir variedades de salchichas o tocino o panceta de cerdo como ingredientes según su propio gusto. 2. No le puse ni una gota de aceite. La salchicha estaba muy aceitosa y las patatas guisadas también muy aceitosas. No faltó aceite. 3. Si no te gusta la comida picante, no necesitas pasta de frijoles ni pasta de frijoles, solo usa salsa de soja, aceite y otros condimentos, y quedará delicioso. 4. Este tipo de patatas chips tienen una textura muy dura y no deben quedar crujientes al freírlas, pero la mayoría de las veces yo las frito agitando suavemente la sartén en lugar de utilizar una pala. 5. Además de este método, este tipo de patatas fritas también se pueden utilizar para cocinar o hacer sopa. 6. Hay tantos chiles y granos de pimienta de Sichuan en la imagen terminada, que son solo los condimentos sobrantes del maní picante que comí mientras tomaba la foto. Se espolvorean directamente sobre los fideos y se comen, lo que queda realmente más picante y delicioso. 7. Puedes usar rodajas de papa normales para este plato en lugar de papas secas. El sabor es diferente, pero creo que es el mismo arroz. Si te gusta el sabor de la harina, no remojes las patatas en agua. Presta atención a la olla al freír. Después de cortarlas, remojar las patatas con textura crujiente y lavar el almidón varias veces. También presta atención al calor y al aceite, para no quemar la sartén. Al utilizar este tipo de secado de patatas, se siente como si hubiera muy poco almidón, por lo que la temperatura y el consumo de combustible no son tan estrictos. Las patatas fritas orgánicas de alta montaña secadas por los agricultores de Wufeng, Hubei, son producidas por auténticos agricultores de Tujia. Se pelan, cortan en rodajas, se blanquean y luego se exponen al sol, para que las patatas fritas tengan el sabor del sol. Se pueden secar 18 kg de patatas para producir 1 kg de patatas secas, y su valor nutricional es mayor que el de las patatas normales.

Tecnología: Quemado

Sabor: Picante

Tiempo:

Calor: Bajar el fuego

Ingredientes:

50g de patatas (secas), 2 pimientos morrones, media cebolla, media salchicha, un poco de vinagre, media cucharada de salsa amarilla, media cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de aceite para ensalada.

Pasos de cocción:

0. Esquema de montaje del material:

1. Remojar las patatas chips con media hora de antelación, luego sacarlas y reservar. .

2. Cortar o triturar la salchicha, el pimiento verde y la cebolla y reservar.

3. Sin aceite en la olla, sofreír las lonchas de salchicha a fuego lento para que suelten el aceite.

4. Añade la cebolla rallada y sofríe la cebolla con el aceite que rebosa de las salchichas.

5. Agrega una cucharada de salsa inglesa y pasta de frijoles, revuelve uniformemente y agrega las papas fritas suaves.

6. Sofreír, añadir una pequeña cantidad de vinagre, una cucharada de salsa de soja y sofreír a fuego alto.

7. Añade un poco de agua o sopa, casi nada de patatas fritas.

8. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Cuando la sopa disminuya, abre la tapa y agrega los pimientos verdes y sofríe.

9. Espolvorea un poco de pimienta negra o comino en polvo según el gusto personal antes de cocinar. Puedes cocinar hasta que se desprenda el pimiento verde.

Consejos de cocina:

Para este plato elegí salchicha picante, que es de color más oscuro. Originalmente quería comprar tocino, pero tenía miedo de no poder terminarlo todo de una vez. Puedes elegir el tipo de salchicha según tu gusto, o puedes elegir tocino o panceta de cerdo como material.

No le puse ni una gota de aceite. La salchicha estaba muy rica en aceite y las patatas guisadas estaban llenas de aceite. No faltó aceite.

Si no te gusta la comida picante, no necesitas pasta de frijoles ni pasta de frijoles, solo condimenta con salsa de soja y consume aceite, está delicioso.

Este tipo de patatas chips tienen una textura muy dura y no quedan quebradizas al freírse, pero muchas veces yo igual las sofrito agitando suavemente la olla sin remover con pala.

Además de este método, este tipo de patatas chips también se pueden utilizar para cocinar o guisar sopa.

Hay tantos chiles y granos de pimienta de Sichuan en la imagen terminada, que resultaron ser los condimentos sobrantes de los maní picantes que comí cuando tomé la foto. Lo espolvoreé directamente sobre los fideos y me lo comí. Estaba realmente más picante y delicioso.

Si no tienes patatas secas, puedes utilizar rodajas de patata común y corriente para hacer este plato. El sabor es diferente, pero creo que es el mismo arroz. Si te gusta el sabor de la harina, no remojes las patatas en agua. Presta atención a la olla al freír. Después de cortarlas, remojar las patatas con textura crujiente y lavar el almidón varias veces. También presta atención al calor y al aceite, para no quemar la sartén. Al usar este tipo de papa seca, hay muy poco almidón y la temperatura y el uso de aceite no son tan estrictos. Las patatas fritas orgánicas de alta montaña producidas y vendidas por los agricultores de Wufeng, Hubei, son producidas por auténticos agricultores de Tujia. Se pelan, cortan en rodajas, se blanquean y luego se secan al sol, por lo que este tipo de patatas fritas tienen el sabor del sol. Se pueden secar 1,8 kg de patatas para producir 1 kg de patatas secas, y su valor nutricional es mayor que el de las patatas normales.