Cocina los camarones durante unos minutos.
En general, el tiempo necesario para cocinar los camarones está relacionado con el tamaño de los mismos. Las gambas de tamaño normal o las gambas de río se pueden cocinar durante unos siete u ocho minutos. Si estás haciendo cangrejos de río o langostinos, debes cocinarlos durante unos diez o veinte minutos y sabrán mejor. Si lo cocinas por mucho tiempo, afectará el sabor.
Las gambas estarán listas en unos diez minutos. Los langostinos comunes que se encuentran en el mercado son de color transparente y poco a poco se irán poniendo rojos después del precalentamiento. No se recomienda cocinarlo por mucho tiempo ya que afectará su valor nutricional. Se recomienda que los camarones continúen cocinándose durante uno o dos minutos después de que se pongan rojos para evitar que se cocinen demasiado y afecten el sabor.
No es adecuado cocinar las gambas durante demasiado tiempo. Si lo cocinas durante mucho tiempo, hervirá fácilmente y perderá su sabor a diente elástico. Si se trata de camarones congelados, primero debe descongelarlos a temperatura ambiente y luego determinar el tiempo de cocción de acuerdo con el tamaño después de descongelarlos. Después de que los camarones congelados estén cocidos, no abras la tapa todavía. Es mejor cocinar a fuego lento durante otros 2 minutos.
Cómo seleccionar camarones
1. La cabeza y la cola de los camarones frescos están completas, y la cabeza y la cola están estrechamente conectadas con el cuerpo. El cuerpo del camarón es rígido, con una forma. cierto grado de elasticidad y curvatura. Sin embargo, la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne de los camarones viejos están conectados de manera suelta, y la cabeza y la cola se caen o separan fácilmente y no pueden mantener su curvatura original.
2. Los camarones frescos tienen la piel limpia y la carne firme. Se sienten secos al tacto. Si tiene algo pegajoso por fuera y se siente pegajoso al tacto, debe estar rancio, lo que significa que se ha echado a perder y no te recomiendo comprarlo.
3. Los langostinos tiernos y regordetes tienen un aspecto brillante y una superficie brillante. Generalmente son langostinos frescos y de buena calidad. Una vez que los langostinos se vuelven rojos o negros en su conjunto, la unión entre la cabeza y el cuerpo está a punto de romperse, y la superficie se vuelve opaca y opaca, lo que indica que la frescura de los langostinos es preocupante y no se recomienda comprarlos.