Efectos y funciones de la coliflor Valor nutricional de la coliflor
Efectos y funciones de la coliflor
Se la llama localmente lila, coliflor y col negra en el norte, y "cao cai" por la familia Yao. El plato local es una especie de. Verdura silvestre que a la gente le gusta comer. Las batatas tienen un alto valor nutricional, se pueden comer de varias maneras y tienen un alto valor medicinal. Tienen el efecto de armonizar el bazo, diluir la humedad, detener el sangrado y mejorar la vista. A menudo se usan para tratar la hemorragia posparto, la disentería. edemas, enteritis, úlceras gástricas, resfriados y fiebre, ojos rojos e hinchados, etc.
El papel de la coliflor en los huevos cocidos
Los huevos escalfados con verduras locales pueden disipar el reumatismo, aclarar el fuego y también pueden prevenir la peste primaveral, que es una especie de gripe, como la gripe, la meningitis. etc. Presta especial atención al hervir huevos y recuerda no añadir sal, porque añadir sal reducirá mucho su efecto medicinal.
Cómo hacer huevos cocidos con coliflor
Pochar huevos con verduras ralladas es fácil. Lavar las verduras ralladas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, luego añadir los huevos y cocinarlos juntos. También puedes agregar canela, anís estrellado, cinco especias en polvo, salsa de soja y otros condimentos para tener un mejor sabor. Después de que los huevos estén cocidos, sácalos y quítales suavemente muchas grietas, luego vuelve a ponerlos en la olla, continúa cocinando por un rato, apaga el fuego y deja que los huevos se remojen en la sopa hasta que estén fragantes.
El origen de los huevos cocidos con coliflor
Existe una bonita leyenda sobre "comer huevos cocidos con verduras el 3 de marzo". Según la leyenda, en el estado de Chu, la gente sufría dolores de cabeza debido al viento y la lluvia. El tercer día de marzo, Shennong pasó por Yunmengze (ahora Xiaogan, Hubei) y vio que los aldeanos tenían un fuerte dolor de cabeza. Encontró huevos silvestres y verduras locales y los cocinó para satisfacer el hambre de la gente. Después de comerlo, el dolor de cabeza desaparece repentinamente. Se mantiene la costumbre de "comer verduras y huevos cocidos el 3 de marzo para evitar dolores de cabeza durante un año".
También hay una leyenda: durante el período de los Tres Reinos, el famoso médico Hua Tuo fue a Miancheng a buscar medicinas y un día se encontró con una fuerte lluvia. Cuando se refugiaba de la lluvia en la casa de un anciano, vio que el anciano tenía dolor de cabeza, mareos, dolor y vergüenza. Hua Tuo inmediatamente diagnosticó al anciano, recogió un puñado de arroz y verduras del jardín del anciano y le pidió que hirviera los huevos con jugo. El anciano obedeció, tomó tres huevos y se recuperó. La historia se difundió, la gente hervía huevos con verduras y la moda se extendió por las zonas urbanas y rurales. El día que Hua Tuo trató al anciano fue el 3 de marzo, por lo que el plato de huevos duros y arroz del 3 de marzo se fue extendiendo gradualmente y se convirtió en una costumbre. De aquí proviene el plato regional de huevos duros. De hecho, los huevos cocidos con platos locales tienen muchos beneficios.