En un experimento de hidrólisis de almidón, ¿cómo juzgar si el almidón está completamente hidrolizado? ¿Cómo saber si está parcialmente hidrolizado? ¿Cómo juzgar si no hay ninguna hidrólisis?
Tome un poco de hidrolizado y agregue yodo. Si no se vuelve azul, significa que el almidón está completamente hidrolizado.
Tomar un poco del hidrolizado, agregar yodo para volverlo azul, tomar otro poco, agregar álcali para neutralizarlo, agregar nuevo hidróxido de cobre y calentar para producir un precipitado rojo, lo que indica que el almidón está parcialmente hidrolizado. .
Se toma un poco del hidrolizado, se le agrega yodo, se pone azul y luego se toma un poco más. Después de agregar álcali para neutralizar, agregue nuevo hidróxido de cobre y caliente. Si no hay precipitado rojo, significa que el almidón no está hidrolizado en absoluto.
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